Misir Wot (Krydret rød linsegryte)
Oppskrift på misir wot, en krydret etiopisk rød linsegryte med rike smaker og enkel tilberedning. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Misir Wot (Krydret rød linsegryte) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer røde linser, mellomstore gule løk, finhakket, små tomater, kjernet ut og hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 7,1 dl røde linser
- 3 mellomstore gule løk, finhakket
- 3 små tomater, kjernet ut og hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer berbere (etiopisk krydderblanding)
- 1 teskje malt muskatnøtt
- Havsalt
- Injera eller ditt favorittfullkornsbrød, til servering
Ingredienser
- 7,1 dl røde linser
- 3 mellomstore gule løk, finhakket
- 3 små tomater, kjernet ut og hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer berbere (etiopisk krydderblanding)
- 1 teskje malt muskatnøtt
- Havsalt
- Injera eller ditt favorittfullkornsbrød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Legg linse i en stor bolle og fyll med kaldt vann. Masser linse med hendene for å fjerne smuss eller rusk. Skyll linse flere ganger til vannet er klart. Dette kan kreve flere skyllinger. Bløtlegg linse i lunkent vann i omtrent 30 minutter.
- 2I mellomtiden, tilsett løk og tomater i en stor gryte og kok over middels varme til de begynner å mykne, ca. 4 minutter. Tilsett olivenolje og kok, rør av og til, til løken er gyldenbrun, 6 til 8 minutter. Pass på at løken ikke blir for mørk. Tilsett berbere og fortsett å koke til berbere er godt blandet med løk og tomatblandingen, 2 til 3 minutter.
- 3Tilsett 1 kopp vann og kok opp tomat-, løk- og berbereblandingen til den reduseres og begynner å feste seg i bunnen av pannen, ca. 10 minutter. Bruk en tresleiv til å skrape bunnen av gryten og løsne de brente tomatene og løken. Tilsett ytterligere 1 kopp vann og la blandingen koke inn igjen i 10 minutter. Skrap bunnen av gryten. Gjenta med 1 kopp vann til, la det koke inn igjen i 10 minutter, og skrap deretter bunnen av gryten. (Å tilsette og koke inn tre ganger vil gi linsegryten en rik og lagdelt smak.) Pass på å ikke gå bort fra gryten under denne prosessen. Som Azla sier: "Misir wot har sjalu tendenser og vil ha din fulle, udelte oppmerksomhet fra start til slutt."
- 4Sil de bløtlagte linse i en sil og la dem renne av i noen minutter. I mellomtiden, tilsett 8 kopper vann i gryten og kok opp. Tilsett linse, skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til blandingen er tykk og linse er møre, 25 til 30 minutter. Avslutt med revet muskatnøtt og havsalt etter smak. Server med injera eller din favorittkorn.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Misir Wot (Krydret rød linsegryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Misir Wot (Krydret rød linsegryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Misir Wot (Krydret rød linsegryte)?▼
Total tilberedningstid for Misir Wot (Krydret rød linsegryte) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Misir Wot (Krydret rød linsegryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Misir Wot (Krydret rød linsegryte)?▼
En porsjon av Misir Wot (Krydret rød linsegryte) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
