Minuttmarinerte sopp
Lær hvordan du lager deilige marinerte sopp på bare ett minutt. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse søte, spreke soppene er en hyllest til høstens aller beste ingredienser. Med en marinade av krydrete, syrlege smaksnoter, blir soppene både delikate og intense - perfekt som forrett eller liten appetittvekker før et større måltid. Oppskriften kommer fra den prisbelønte kokken Trine Hahnemann, som er kjent for sine innovative, nordiske retter.
Ingredienser
- 2 store laurbærblader
- 1 spiseskje hele pepperkorn
- 1 teskje sennepsfrø, 1/3 håndfull
- 4 hvitløksfedd
- 1 rød Fresno-chili
- 1 liten rød løk, hakket
- En raus håndfull fersk flatbladpersille
- Noen kvister fersk timian
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje havsalt
- 450 gram veldig små soppknapper
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
Ingredienser
- 2 store laurbærblader
- 1 spiseskje hele pepperkorn
- 1 teskje sennepsfrø, 1/3 håndfull
- 4 hvitløksfedd
- 1 rød Fresno-chili
- 1 liten rød løk, hakket
- En raus håndfull fersk flatbladpersille
- Noen kvister fersk timian
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje havsalt
- 450 gram veldig små soppknapper
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
Fremgangsmåte
- 1I en foodprocessor, tilsett laurbærblad, pepperkorn, sennepsfrø, hvitløk, chili, løk, persille og timian, og puls til en jevn pasta. Ha eddik, 1/4 kopp vann, sukker og salt i en kjele og varm opp til det begynner å småkoke, slik at det løses opp. Tilsett deretter pastaen og la det småkoke i 1 til 2 minutter. Legg soppene i en beholder og hell den varme syltebrinen over; dekk til og la det trekke i 1 minutt. Rør om og drypp over ekstra virgin olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller minste soppknappene du finner - de gir best tekstur og mest smakskonsentrat.
- 2Har du ikke Fresno-chili, kan du bruke en annen knallrød, het chili i stedet.
- 3La soppene få trekke i marinaden i nøyaktig 1 minutt - ikke lenger, for da blir de for bløte.
Serveringsforslag
Servér de marinerte soppene som en forfriskende forrett, gjerne sammen med et glass bobler eller et lett, tørt hvitvin. De passer også utmerket som en liten, smaksrik avslutning på et lengre måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Minuttmarinerte sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Minuttmarinerte sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Minuttmarinerte sopp?▼
Total tilberedningstid for Minuttmarinerte sopp er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Minuttmarinerte sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Minuttmarinerte sopp?▼
En porsjon av Minuttmarinerte sopp inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
