Ingredienser
- 2 store laurbærblader
- 1 ss hele pepperkorn
- 1 ts sennepsfrø
- 4 hvitløksfedd
- 1 rød Fresno-chili
- 1 liten rød løk, hakket
- En raus håndfull fersk flatbladpersille
- Noen kvister fersk timian
- 1.2 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl sukker
- 1 ss havsalt
- 450 g veldig små soppknapper
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2 store laurbærblader
- 1 ss hele pepperkorn
- 1 ts sennepsfrø
- 4 hvitløksfedd
- 1 rød Fresno-chili
- 1 liten rød løk, hakket
- En raus håndfull fersk flatbladpersille
- Noen kvister fersk timian
- 1.2 dl hvitvinseddik
- 0.6 dl sukker
- 1 ss havsalt
- 450 g veldig små soppknapper
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Ha laurbærblad, pepperkorn, sennepsfrø, hvitløk, chili, løk, persille og timian i en foodprosessor, og kjør til en jevn pasta.
- Ha eddik, 0.6 dl vann, sukker og salt i en kjele og varm opp til det begynner å småkoke, slik at sukker og salt løses opp.
- Tilsett deretter urtepastaen og la det småkoke i 1 til 2 minutter.
- Legg soppene i en beholder og hell den varme marinaden over.
- Dekk til og la det trekke i 1 minutt.
- Rør om og drypp over ekstra jomfru olivenolje.
Om denne retten
Disse søte, spreke soppene er en hyllest til høstens aller beste ingredienser. Med en marinade av krydrete, syrlige smaksnoter, blir soppene både delikate og intense - perfekt som forrett eller liten appetittvekker før et større måltid. Oppskriften kommer fra den prisbelønte kokken Trine Hahnemann, som er kjent for sine innovative, nordiske retter.
Tips og Varianter
- 1Velg de aller minste soppknappene du finner - de gir best tekstur og mest smakskonsentrat.
- 2Har du ikke Fresno-chili, kan du bruke en annen knallrød, het chili i stedet.
- 3La soppene få trekke i marinaden i nøyaktig 1 minutt - ikke lenger, for da blir de for bløte.
Serveringsforslag
Servér de marinerte soppene som en forfriskende forrett, gjerne sammen med et glass bobler eller en lett, tørr hvitvin. De passer også utmerket som en liten, smaksrik avslutning på et lengre måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Minuttmarinerte sopp med chili og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Minuttmarinerte sopp med chili og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Minuttmarinerte sopp med chili og urter?▼
Total tilberedningstid for Minuttmarinerte sopp med chili og urter er omtrent 7 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Minuttmarinerte sopp med chili og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Minuttmarinerte sopp med chili og urter?▼
En porsjon av Minuttmarinerte sopp med chili og urter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
