Mintet lam og sukkerertesalat
Oppskriften på mintet lam og sukkererter salat er en lett og frisk rett, perfekt for sommermåltider. Lær hvordan du lager denne smakfulle salaten hjemme.
Om denne retten
Denne lette og oppfriskende salaten er en sann feiring av sommerens friskeste smaker. Møtet mellom de søte sukkererter, den milde lammen og den friske myntedressingen gjør denne retten til en smaksfull og balansert opplevelse. Opprinnelig fra Midtøsten, har denne klassiske kombinasjonen av ingredienser nå funnet sin plass på norske sommerbord.
Ingredienser
- 1. 455 gram sukkererter (ca. 9,5 dl), trimmed
- 2. 1 ½ pund kokt lammebog, skåret på tvers av fibrene i tynne skiver
- 3. 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 5. ½ teskje salt
- 6. 2 teskjeer honning
- 7. 2 spiseskjeer soyasaus
- 8. 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 9. ¼ kopp finhakkede ferske mynteblader
- 10. Pynt: myntekvister
Ingredienser
- 1. 455 gram sukkererter (ca. 9,5 dl), trimmed
- 2. 1 ½ pund kokt lammebog, skåret på tvers av fibrene i tynne skiver
- 3. 1 liten rød løk, skivet i tynne skiver
- 4. 3 spiseskjeer riseddik (uten smakstilsetninger)
- 5. ½ teskje salt
- 6. 2 teskjeer honning
- 7. 2 spiseskjeer soyasaus
- 8. 2 spiseskjeer mørk sesamolje
- 9. ¼ kopp finhakkede ferske mynteblader
- 10. Pynt: myntekvister
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp saltet vann i en kjele, og blansjer erter i 1 minutt. Sil av vannet og la ertene renne av. Skyll ertene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av. I en stor bolle blander du erter med lam og løk.
- 22. Kok opp saltet vann i en kjele, og blansjer erter i 1 minutt. Sil av vannet og la ertene renne av. Skyll ertene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av.
- 33. I en stor bolle blander du erter med lam og løk.
- 44. Lag dressingen: Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle.
- 55. Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle.
- 66. Hell dressingen over salaten og vend godt. Pynt salaten med myntekvister.
- 77. Hell dressingen over salaten og vend godt. Pynt salaten med myntekvister.
Tips og Varianter
- 1Blankér erterne raskt for å bevare sprøheten og den fine fargen.
- 2Sørg for å skjære lammet i tynne skiver på tvers av fibrene for en mør og saftig konsistens.
- 3La salaten trekke litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Nyt denne lette og aromatiske salaten sammen med et glass frisk, kald hvitvin - en perfekt kombinasjon for en sommerkveld på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mintet lam og sukkerertesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mintet lam og sukkerertesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mintet lam og sukkerertesalat?▼
Total tilberedningstid for Mintet lam og sukkerertesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mintet lam og sukkerertesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mintet lam og sukkerertesalat?▼
En porsjon av Mintet lam og sukkerertesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
