Lammesalat med sukkererter og myntedressing
En lett og frisk lammesalat med sukkererter og en smakfull myntedressing. Perfekt for sommermåltider og enkel å lage hjemme.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 450 g sukkererter, trimmet
- 680 g kokt lammebog, skåret i tynne skiver
- 1 liten rødløk, skåret i tynne skiver
- 3 ss riseddik
- 0.5 ts salt
- 2 ts honning
- 2 ss soyasaus
- 2 ss mørk sesamolje
- 0.5 dl finhakkede ferske mynteblader
- Myntekvister til pynt
Ingredienser
- 450 g sukkererter, trimmet
- 680 g kokt lammebog, skåret i tynne skiver
- 1 liten rødløk, skåret i tynne skiver
- 3 ss riseddik
- 0.5 ts salt
- 2 ts honning
- 2 ss soyasaus
- 2 ss mørk sesamolje
- 0.5 dl finhakkede ferske mynteblader
- Myntekvister til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en kjele. Blansjer sukkerertene i 1 minutt. Sil av vannet og skyll ertene i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La dem renne godt av.
- I en stor bolle blander du sukkererter med lam og løk.
- Lag dressingen: Visp sammen riseddik, salt, honning, soyasaus og sesamolje i en liten bolle. Rør inn finhakkede mynteblader.
- Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alt blir dekket.
- Pynt salaten med myntekvister før servering.
Om denne retten
Denne lette og oppfriskende salaten er en sann feiring av sommerens friskeste smaker. Møtet mellom de søte sukkerertene, den milde lammen og den friske myntedressingen gjør denne retten til en smaksfull og balansert opplevelse. Denne klassiske kombinasjonen av ingredienser passer perfekt på norske sommerbord.
Tips og Varianter
- 1Blansjer sukkerertene raskt for å bevare sprøheten og den fine fargen.
- 2Sørg for å skjære lammet i tynne skiver på tvers av fibrene for en mør og saftig konsistens.
- 3La salaten trekke litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Nyt denne lette og aromatiske salaten sammen med et glass frisk, kald hvitvin – en perfekt kombinasjon for en sommerkveld på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammesalat med sukkererter og myntedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammesalat med sukkererter og myntedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammesalat med sukkererter og myntedressing?▼
Total tilberedningstid for Lammesalat med sukkererter og myntedressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammesalat med sukkererter og myntedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammesalat med sukkererter og myntedressing?▼
En porsjon av Lammesalat med sukkererter og myntedressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
