Mintede lammepuff pastry-biter
Oppskrift på mintede lam puff pastry bites – perfekte småretter med saftig lam og frisk mynte, ideelle til fest og sammenkomster
Om denne retten
Disse saftige, velduftende lammepuffene er en overraskende forrett som tar klassisk britisk kjøkken et steg videre. Med en fyllende blanding av mør lammekjøtt, fersk mynte og krydrete hvitløkssmak, omfavner retten den tradisjonelle walisiske smaken på en moderne og delikat måte. Perfekt for å sette tonen på et elegant middagsselskap eller gi en vri på den tradisjonelle tapaskvelden.
Ingredienser
- 1. 340 gram kjøttdeig av lam
- 2 grønne løk, finhakket
- 0,8 dl fersk mynte, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- nykvernet svart pepper
- 1/2 av en 490 gram pakke Pepperidge Farm® Puff Pastry Sheets (1 ark)
- 1 egg, sammenpisket
- naturell yoghurt og/eller mangochutney (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 340 gram kjøttdeig av lam
- 2 grønne løk, finhakket
- 0,8 dl fersk mynte, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- nykvernet svart pepper
- 1/2 av en 490 gram pakke Pepperidge Farm® Puff Pastry Sheets (1 ark)
- 1 egg, sammenpisket
- naturell yoghurt og/eller mangochutney (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Tørr ut paideigen ved romtemperatur i 40 minutter eller til den er lett å håndtere. Rør sammen lam, grønn løk, mynte og hvitløk i en middels stor bolle. Krydre med svart pepper.
- 2Rull ut paideigen på en lett melet overflate. Rull ut deigen til en rektangel på 30 x 25 cm. Kutt rektangelet på tvers i tre striper (ca. 25 x 10 cm). Pensle paidegstrimlene med egg.
- 3Fordel en tredjedel av lamfyllet langs midten av hver paideigstripe. Brett de lange sidene av hver deig over fyllet, overlapp litt, og trykk til for å forsegle. Legg paideigrullene med skjøten ned på et bakepapirkledd stekebrett. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter, eller til de er faste.
- 4Forvarm ovnen til 220°C. Legg et bakepapir på et stekebrett. Kutt hver paideigrull på tvers i 8 biter. Legg bitene på det forberedte stekebrettet. Pensle med egg.
- 5Stek i 20 minutter, eller til de er gylne. Server med yoghurt til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet er grundig tørket før du blander det med urter og krydder - dette sikrer at fyllmassen holder seg fast og ikke siver ut under steking.
- 2Bruken av fersk, finhakket mynte gir en deilig, frisk balanse til de intense lammesmakene. Ikke vær redd for å være raus med denne urten!
- 3Skjær puffpaideigen i jevnstore biter for jevn steking og et lekkert, ensartet utseende på de ferdige puffene.
Serveringsforslag
Disse velsmakende lammepuffene passer perfekt sammen med en kremet, naturell yoghurt for en frisk og lettere dipsaus. For en ekstra smaksfull vri, kan du også servere dem med en mangochutney som tilfører en deilig sødme og varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mintede lammepuff pastry-biter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mintede lammepuff pastry-biter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mintede lammepuff pastry-biter?▼
Total tilberedningstid for Mintede lammepuff pastry-biter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mintede lammepuff pastry-biter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mintede lammepuff pastry-biter?▼
En porsjon av Mintede lammepuff pastry-biter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
