Mint Patty Cakes
Oppskrift på mynte patty cakes - deilige småkaker med frisk mintsmak og myk sjokoladetrekk. Perfekt til dessert, kaffen eller helgefrokosten.
Om denne retten
Disse små, dekorative Mint Patty Cakes er en forfriskende variant av den klassiske brownien. Den myke, kremete peppermyntekronestuffen og den glitrende mørke sjokoladetoppingen gir en uimotståelig smakskombo som bringer frem nostalgiske barndomsminner. Enten du serverer dem til en festlig sammenkomst eller nyter dem alene med en god kopp kaffe, så er disse kakene en sann nytelse for både øye og gane.
Ingredienser
- 1. 3 smørstikker uten salt, kuttet i biter
- 2. 2,4 dl kakaopulver av nederlandsk prosess
- 3. 7,7 dl pakket mørkebrunt sukker
- 4. 7,1 dl hvetemel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 3/4 teskje salt
- 8. 3 dl kulturmelk
- 9. 2 store egg, romtempererte
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 1 1/pund eske med melis (ca. 9,5 dl)
- 12. 1,2 dl lys mais sirup
- 13. 0,6 dl vegetabilsk fett eller kakaosmør, myknet
- 14. 2 teskjeer peppermynteekstrakt
- 15. 225 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 16. 0,6 dl lys mais sirup
- 17. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 3 smørstikker uten salt, kuttet i biter
- 2. 2,4 dl kakaopulver av nederlandsk prosess
- 3. 7,7 dl pakket mørkebrunt sukker
- 4. 7,1 dl hvetemel
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 3/4 teskje salt
- 8. 3 dl kulturmelk
- 9. 2 store egg, romtempererte
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 1 1/pund eske med melis (ca. 9,5 dl)
- 12. 1,2 dl lys mais sirup
- 13. 0,6 dl vegetabilsk fett eller kakaosmør, myknet
- 14. 2 teskjeer peppermynteekstrakt
- 15. 225 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 16. 0,6 dl lys mais sirup
- 17. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Lag cupcakesene: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Kle to muffinsformer med 12 former hver med papirformer. Ha smør, kakaopulver og 3/4 kopp vann i en middels mikrobølgesikker bolle, dekk med plastfolie og varm opp i mikrobølgeovnen til smøret smelter, ca. 2 minutter. Visp for å blande, og visp deretter inn den brune sukkeret.
- 22. Visp melet, bakepulveret, natronen og saltet i en stor bolle. Visp inn den varme kakaoblandingen. I en annen bolle, visp sammen kulturmelk, egg og vanilje; vend dette inn i røren til det akkurat er blandet, men ikke overbland.
- 33. Fordel røren i de forberedte formene, fyll hver ca. tre fjerdedeler. Stek til cupcakesene spretter tilbake når de trykkes lett på, 30 til 35 minutter. La dem avkjøle i formene i 10 minutter, før de flyttes over på rist for å avkjøle helt.
- 44. Lag toppingen: Pisk melis, mais sirup, fett og peppermynteekstrakt med en mikser til en fast masse dannes. Samle det til en ball, legg det mellom to ark bakepapir og kjevle ut til ca. 0,6 cm tykkelse (mikrobølgeovn i 15 sekunder for å myke opp, om nødvendig). Bruk en rund utstikker på 6 cm eller et juiceglass for å stikke ut sirkler; kjevle ut igjen restene. Plasser en peppermynte-sirkel på toppen av hver cupcake.
- 55. Lag glasuren: Ha sjokolade, mais sirup, smør og 1/4 kopp vann i en mikrobølgesikker bolle, dekk med plastfolie og varm opp på 50 % effekt til sjokoladen smelter, ca. 2 minutter. Visp for å blande, og la den avkjøles litt. Fordel glasuren over peppermynte-toppingen, og la noe av peppermynte være synlig. Sett i kjøleskapet til den har stivnet, minst 20 minutter. Server kald.
- 66. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid deigen når du blander inn de våte ingrediensene - det kan gjøre kakene tunge.
- 2For et ekstra stivt og luftig peppermyntestufs, kjøl den i kjøleskapet i 30 minutter før du legger den på toppen av kakene.
- 3Bruk mørk, bittersøt sjokolade for en dypere, mer kompleks smak på glasuren.
Serveringsforslag
Disse Mint Patty Cakes passer perfekt som en søt avslutning på en middag, eller nytes som en deilig dessert sammen med en kopp sterk kaffe eller en is kald milkshake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mint Patty Cakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mint Patty Cakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mint Patty Cakes?▼
Total tilberedningstid for Mint Patty Cakes er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mint Patty Cakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mint Patty Cakes?▼
En porsjon av Mint Patty Cakes inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
