Mint Julep-kaker
Oppskrift på mynte julep cupcakes som kombinerer frisk mynte med en hint av bourbon. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse Mint Julep-kakene er en kreativ reinkartering av den klassiske sydstatsdrinken. De fanger opp den forfriskende smaken av bourbon og frisk mynte i en utrolig myk og smakfull dessert. Perfekt for å avslutte en festmiddag eller servere som et søtt mellommåltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 1 vaniljestang
- 1,6 dl sukker
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte
- 0,6 dl bourbon; pluss 2 spiseskjeer til pensling, valgfritt
- 1,2 dl melk
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl melis
- En klype fint salt
- 1 teskje myntsmakende likør, som creme de menthe
- Noen dråper ren peppermynteekstrakt
- 1 1/2 spiseskjeer halv-og-halv
- Brunt sandkornssukker til pynt
- Friske mynteblader til pynt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje fint salt
- 1 vaniljestang
- 1,6 dl sukker
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte
- 0,6 dl bourbon; pluss 2 spiseskjeer til pensling, valgfritt
- 1,2 dl melk
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl melis
- En klype fint salt
- 1 teskje myntsmakende likør, som creme de menthe
- Noen dråper ren peppermynteekstrakt
- 1 1/2 spiseskjeer halv-og-halv
- Brunt sandkornssukker til pynt
- Friske mynteblader til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en sprøytepose utstyrt med en 1/2-tommers rund tipp eller en reseptfri plastpose. 12 papirformer til muffins.
- 2For vanilje-bourbon-muffinsene: Plasser en rist midt i ovnen, og forvarm til 175 °C. Kle en 12-koppers muffinsform med papirformer.
- 3Visp sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Del vaniljebønnen på langs med en liten kniv, og skrap ut frøene med bakkanten av kniven. Tilsett frøene og sukkeret i bollen til en kjøkkenmaskin, og pisk på middels-høy hastighet i 1 minutt. Tilsett sakte smøret, og pisk til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Mens du fortsetter å piske, tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned i bollen med en slikkepott etter behov. Tilsett bourbonen, og reduser hastigheten på maskinen til middels-lav. (Røren kan se skilt ut, men det er helt i orden.) Pisk etter hver tilsetning til det er akkurat blandet, og tilsett 1/3 av melblandingen, 1/2 av melken, resten av melblandingen, resten av melken, og til slutt resten av melblandingen, i tur og orden. Fordel røren jevnt i papirformene i den forberedte muffinsformen. Rens bollen og vispespaden på kjøkkenmaskinen.
- 4Stek muffinsene til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 18–20 minutter, og snu formen halvveis i steketiden. La muffinsene avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Mens de fortsatt er varme, pensle toppene med resten av bourbonen (2 ss) hvis ønskelig. Overfør muffinsene til risten for å avkjøle helt.
- 5For den mintaktige frostingen: Bland smør, sukker og salt i bollen til kjøkkenmaskinen utstyrt med en flat visp på lav hastighet til sukkeret er innarbeidet, ca. 2 minutter. Tilsett likøren og peppermynteekstrakten, og bland på middels-høy hastighet til glatt. Tilsett halv-og-halv, og pisk til det er godt blandet. Sett frostingen i kjøleskapet i ca. 15 minutter for å stivne litt.
- 6Pynt muffinsene med frosting ved å bruke en sprøytepose utstyrt med en 1/2-tommers rund tipp eller en plastpose med spissen kuttet av, og bruk all frostingen. Pynt med myntekvister og sukkerstrø.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en jevn og krémaktig konsistens på frostingen, sørg for at alle ingrediensene er romtempererte før du begynner.\nTips 2: Ikke vær redd for å være raus med peppermynteekstrakten - den gir en flott friskhet som balanserer den søte bourbonsmaken perfekt.\nTips 3: Bruk en spritflaske eller pensel for å få en jevn, elegant pensling av bourbonen på de ferdigbakte kakene.
Serveringsforslag
Disse søte og aromatiske Mint Julep-kakene er best servert med en god kopp kaffe eller en iskaldt, bourbonbasert mint julep-cocktail for å forsterke smakene. En dusk frisk mynte som garnityr gir et lekkert preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mint Julep-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mint Julep-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mint Julep-kaker?▼
Total tilberedningstid for Mint Julep-kaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mint Julep-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mint Julep-kaker?▼
En porsjon av Mint Julep-kaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
