Miniquiche med skinke og gressløk

Ingredienser

12porsjoner

1 ss ekstra jomfruolivenolje

1 liten løk, finhakket

Salt og nykvernet svart pepper

Formfett eller non-stick kokespray, til muffinsformen

Én 400 g pakke med ferdig paideig (kjølevare)

¾ dl fløte (eller halvparten fløte, halvparten melk)

1 stort egg

1 stor eggeplomme

1 klype cayennepepper

2 ss finhakket gressløk

60 g finhakket tyktskåret skinke

Ingredienser

12porsjoner

1 ss ekstra jomfruolivenolje

1 liten løk, finhakket

Salt og nykvernet svart pepper

Formfett eller non-stick kokespray, til muffinsformen

Én 400 g pakke med ferdig paideig (kjølevare)

¾ dl fløte (eller halvparten fløte, halvparten melk)

1 stort egg

1 stor eggeplomme

1 klype cayennepepper

2 ss finhakket gressløk

60 g finhakket tyktskåret skinke

Slik gjør du:

Varm oljen i en middels stor stekepanne på middels-lav varme til den skinner. Tilsett løken og en klype salt, og kok under omrøring av og til til den er veldig myk og gyllen, ca. 15 minutter. Sett til side.

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en non-stick mini-muffinsform med matlagingsspray.

Rull ut paideigen og bruk en rund utstikker på 6,5 cm til å stikke ut 24 sirkler (12 sirkler fra hver deig). Plasser sirklene i formene i den forberedte muffinsformen, og trykk bunnen ned og bøy sidene litt.

Visp sammen fløte, egg og eggeplomme, cayennepepper, litt salt og pepper i en middels bolle til det er godt blandet. Rør inn gressløk og hell over i et målebeger med helletut.

Fordel løk- og skinkeblandingen jevnt i de 24 deigkledde muffinsformene. Fordel deretter fløteblandingen jevnt over formene.

Stek til quichene er puffet opp og gyllen, ca. 20 minutter. La quichene avkjøle i muffinsformen i ca. 5 minutter, før de tas ut og settes på en avkjølingsrist. Server litt varme eller ved romtemperatur.

Om denne retten

Disse miniquichene er en delikat og raffinert forrett som bringer klassisk fransk kjøkken til hverdagsmiddager. Den luftige deigen, den kremete fyllingen og den friske gressløken skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Perfekt for enhver anledning – fra elegante kveldsmåltider til uformelle sammenkomster med venner.

Tips og Varianter

1Trykk deigbunnen godt ned i muffinsformene for å unngå at de krymper under steking.

2Passer for vegetarianere? Bytt ut skinken med strimlet spinat eller sopp for en herlig kjøttfri variant.

3Server gjerne quichene litt avkjølt – da kommer de søte og fyldige smakene enda bedre frem.

Serveringsforslag

Disse miniquichene er fantastiske sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin. For en litt mer robust kombinasjon, prøv dem også med et glass tørr sherry eller et lite, lyst øl.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Miniquiche med skinke og gressløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniquiche med skinke og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Miniquiche med skinke og gressløk?▼

Total tilberedningstid for Miniquiche med skinke og gressløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Miniquiche med skinke og gressløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Miniquiche med skinke og gressløk?▼

En porsjon av Miniquiche med skinke og gressløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.