Miniatyrkrabbekaker med tomat- og ingefærsyltetøy
Oppskrift på små krabbe cakes servert med smakfull tomat ingefærsyltetøy, perfekt som forrett eller småretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse miniatyrkrabbekakene er et fantastisk forrett som kombinerer den søte, syrlige smaken av tomat- og ingefærsyltetøy med den delikate krabbeeksensen. Opprinnelig fra den amerikanske østkysten, har denne lekre forretten blitt en klassiker i moderne norsk kokkekunst.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1 stort egg
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3/4 teskje Old Bay-krydder
- 1 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 1/8 teskje Tabasco
- 450 g jumbo krabbekjøtt, renset
- 9,5 dl maisflak
- Tilbehør: tomat- og ingefærmarmelade
- Pynt: tynne skiver fersk koriander
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1 stort egg
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3/4 teskje Old Bay-krydder
- 1 1/2 teskje fersk sitronjuice
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 1/8 teskje Tabasco
- 450 g jumbo krabbekjøtt, renset
- 9,5 dl maisflak
- Tilbehør: tomat- og ingefærmarmelade
- Pynt: tynne skiver fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen majones, egg, sennep, Old Bay, sitronsaft, salt, pepper og Tabasco, og rør forsiktig inn krabbekjøttet. La det stå kjølig, dekket, i 2 timer. Kjør maisflak i en matprosessor til grovkornet, og legg dem i en flat skål. Form en toppet teskje krabbeblandingen til en 3,8 cm stor kake (blandingen vil være veldig fuktig), og vend forsiktig i maisflakene. Gjør flere krabbekaker på samme måte, og legg dem på smurte bakepapirkledde stekebrett. La dem stå kjølig, dekket, i minst 1 time. Forvarm ovnen til 200°C. Stek krabbekakene i porsjoner midt i ovnen til de er sprø og gylne, i 8 til 10 minutter. Overfør dem med en stekespade til et fat, og topp hver med omtrent 1/2 spiseskje tomat-ingefærsyltetøy.
- 2Visp sammen majones, egg, sennep, Old Bay, sitronsaft, salt, pepper og Tabasco, og rør forsiktig inn krabbekjøttet. La det stå kjølig, dekket, i 2 timer.
- 3Kjør maisflak i en matprosessor til grovkornet, og legg dem i en flat skål. Form en toppet teskje krabbeblanding til en 3,8 cm stor kake (blandingen vil være veldig fuktig), og vend forsiktig i maisflakene. Gjør flere krabbekaker på samme måte, og legg dem på smurte bakepapirkledde stekebrett. La dem stå kjølig, dekket, i minst 1 time.
- 4Forvarm ovnen til 200°C.
- 5Stek krabbekakene i porsjoner midt i ovnen til de er sprø og gylne, i 8 til 10 minutter. Overfør dem med en stekespade til et fat, og topp hver med omtrent 1/2 spiseskje tomat-ingefærsyltetøy.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun jumbo krabbekjøtt for best tekstur og smak.
- 2Få krabbekakene til å holde formen ved å la dem hvile i kjøleskapet før steking.
- 3Skjær syltetøyet i tynne skiver for å få den perfekte balanseringen av søtt og syrlig.
Serveringsforslag
Server de luftige krabbekakene med et glass let, frisk hvitvin for en elegant, sommerfristende appetizer. Den ledsagende tomat- og ingefærsyltetøyen tilfører en fin kontrast av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyrkrabbekaker med tomat- og ingefærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyrkrabbekaker med tomat- og ingefærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyrkrabbekaker med tomat- og ingefærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Miniatyrkrabbekaker med tomat- og ingefærsyltetøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyrkrabbekaker med tomat- og ingefærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyrkrabbekaker med tomat- og ingefærsyltetøy?▼
En porsjon av Miniatyrkrabbekaker med tomat- og ingefærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
