Miniatyrkløverbladbrød
Lær hvordan du lager miniature cloverleaf rolls, perfekte til frokost eller som tilbehør. En rask og enkel oppskrift for nybegynnere.
Om denne retten
Disse miniatyrkløverbladbrødene er en fortryllende og tradisjonsrik del av norsk bakearv. De små, dekorative brødene har en rik, smøraktig smak og en uimotståelig luftighet som fyller kjøkkenet med deilige dufter. Perfekt for enhver høytid eller hyggelig sammenkomst, enten de serveres varme og nystekte eller som del av et utvalg av hjemmelagde bakverk.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl melk
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 1/2 teskje salt
- 5. en 1/4-unse pakke (2 1/2 teskjeer) tørrgjær
- 6. 1 stort egg
- 7. 2 1/2 til 7,1 dl hvetemel
- 8. eggebad laget av å vispe sammen 1 stort egg med 2 teskjeer vann
- 9. valmuefrø og/eller lett ristet sesamfrø til dryss
Ingredienser
- 1. 0,6 dl melk
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 1/2 teskje salt
- 5. en 1/4-unse pakke (2 1/2 teskjeer) tørrgjær
- 6. 1 stort egg
- 7. 2 1/2 til 7,1 dl hvetemel
- 8. eggebad laget av å vispe sammen 1 stort egg med 2 teskjeer vann
- 9. valmuefrø og/eller lett ristet sesamfrø til dryss
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele varmer du melk med sukker, smør og salt over lav varme til blandingen er lunkent, eller registrerer mellom 110°F og 115°F på et sukkertemperatur, og overfører den til en bolle. Strø gjær over melken og la stå til det skummer, ca. 5 minutter. Visp inn egget og rør inn 2 ½ kopper mel, og rør til blandingen danner en deig. På en melet overflate elter du deigen, og elter inn nok av de resterende ½ koppen mel til å danne en myk deig, i 8 til 10 minutter. Form deigen til en ball og overfør den til en godt smurt bolle. Vend deigen for å dekke den med smør. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time. Smør 32 miniatyrmuffinsformer (1/8 kopp). Vend deigen ut på en melet overflate. Arbeid med omtrent en tredjedel av deigen om gangen, og skjær av biter på størrelse med store kuler. Form bitene til baller og legg 3 baller i hver form. La rundstykkene heve, løst dekket, på et lunt sted til de nesten er doblet i størrelse, 30 til 40 minutter. Mens rundstykkene hever, forvarm ovnen til 400°F. Pensle rundstykkene lett med eggeblanding og dryss over frø. Stek rundstykkene midt i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Rundstykkene kan lages to uker på forhånd og fryses, dobbeltpakket i resealable plastposer med overflødig luft presset ut. Varm opp rundstykkene, innpakket i folie, i en forvarmet ovn på 350°F i 15 til 20 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lett hånd når du former deigen for å bevare luftigheten.
- 2Sørg for at melken er lunkevarm - ikke for varm - for å unngå å drepe gjæren.
- 3Eks-sterk visp når du blander inn egget for å bevare luftigheten i deigen.
Serveringsforslag
Disse kløverbladbrødene er ypperlige å servere med nærende, hjemmelaget syltetøy eller søt sitroncreme. De er også et flott supplement til en smørbrødkartong eller et kaffebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyrkløverbladbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyrkløverbladbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyrkløverbladbrød?▼
Total tilberedningstid for Miniatyrkløverbladbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyrkløverbladbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyrkløverbladbrød?▼
En porsjon av Miniatyrkløverbladbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
