Miniatyr kløverbladbrød
Lær hvordan du lager miniatyr kløverbladbrød, perfekte til frokost eller som tilbehør. En rask og enkel oppskrift for nybegynnere.
Foto av Quân Nguyễn på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl melk
- 3 ss sukker
- 3 ss usaltet smør
- 1,5 ts salt
- 7 g tørrgjær
- 1 stort egg
- 6 dl til 7 dl hvetemel
- Eggebad (1 stort egg vispet med 2 ts vann)
- Valmuefrø og/eller lett ristede sesamfrø til dryss
Ingredienser
- 0,6 dl melk
- 3 ss sukker
- 3 ss usaltet smør
- 1,5 ts salt
- 7 g tørrgjær
- 1 stort egg
- 6 dl til 7 dl hvetemel
- Eggebad (1 stort egg vispet med 2 ts vann)
- Valmuefrø og/eller lett ristede sesamfrø til dryss
Slik gjør du:
- I en liten kjele varmer du melk med sukker, smør og salt over lav varme til blandingen er lunken (mellom 43°C og 46°C).
- Overfør blandingen til en bolle. Strø gjær over melken og la stå til det skummer, ca. 5 minutter.
- Visp inn egget og rør inn 6 dl mel. Rør til blandingen danner en deig.
- På en melet overflate elter du deigen, og elter inn nok av de resterende 1 dl mel til å danne en myk deig, i 8 til 10 minutter.
- Form deigen til en ball og overfør den til en godt smurt bolle. Vend deigen for å dekke den med smør.
- Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Smør 32 miniatyrmuffinsformer (ca. 30 ml).
- Vend deigen ut på en melet overflate. Arbeid med omtrent en tredjedel av deigen om gangen, og skjær av biter på størrelse med store kuler.
- Form bitene til baller og legg 3 baller i hver form.
- La rundstykkene heve, løst dekket, på et lunt sted til de nesten er doblet i størrelse, 30 til 40 minutter.
- Mens rundstykkene hever, forvarm ovnen til 200°C.
- Pensle rundstykkene lett med eggeblandingen og dryss over frø.
- Stek rundstykkene midt i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter.
- Rundstykkene kan lages to uker på forhånd og fryses, dobbeltpakket i gjenlukkbare plastposer med overflødig luft presset ut.
- Varm opp rundstykkene, innpakket i folie, i en forvarmet ovn på 175°C i 15 til 20 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Om denne retten
Disse miniatyr kløverbladbrødene er en fortryllende og tradisjonsrik del av norsk bakearv. De små, dekorative brødene har en rik, smøraktig smak og en uimotståelig luftighet som fyller kjøkkenet med deilige dufter. Perfekt for enhver høytid eller hyggelig sammenkomst, enten de serveres varme og nystekte eller som del av et utvalg av hjemmelagde bakverk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lett hånd når du former deigen for å bevare luftigheten.
- 2Sørg for at melken er lunken – ikke for varm – for å unngå å drepe gjæren.
- 3Visp godt når du blander inn egget for å bevare luftigheten i deigen.
Serveringsforslag
Disse kløverbladbrødene er ypperlige å servere med nærende, hjemmelaget syltetøy eller søt sitronkrem. De er også et flott supplement til en smørbrødlunsj eller et kaffebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyr kløverbladbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyr kløverbladbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyr kløverbladbrød?▼
Total tilberedningstid for Miniatyr kløverbladbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyr kløverbladbrød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyr kløverbladbrød?▼
En porsjon av Miniatyr kløverbladbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
