Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère
Oppskrift på miniatyr jalapeñosouffléer, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak, egner seg for alle anledninger.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formene
- 2.5 ss hvetemel
- 2 ss finhakkede pinjekjerner
- 1 liten jalapeño, frøet og finhakket
- 6 ss helmelk
- 0.6 dl revet Gruyère-ost
- 0.25 ts kosher salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 1 stort egg, delt
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formene
- 2.5 ss hvetemel
- 2 ss finhakkede pinjekjerner
- 1 liten jalapeño, frøet og finhakket
- 6 ss helmelk
- 0.6 dl revet Gruyère-ost
- 0.25 ts kosher salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 1 stort egg, delt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Smør en non-stick mini-muffinform med 12 fordypninger (1/8 kopp) som måler 4,5 cm i diameter og 2 cm dyp.
- Bland 1 ss mel med halvparten av pinjekjernene i en liten bolle.
- Dryss mel- og nøtteblandingen over formene. Bank ut overflødig mel.
- Smelt 1 ss smør i en liten kjele over middels høy varme.
- Rør inn resten av melet (1.5 ss) og jalapeñoen. Kok under omrøring i ca. 2 minutter.
- Visp inn melk og tilsett ost, salt, pepper, sennep og eggeplomme.
- La blandingen avkjøle til romtemperatur.
- Pisk eggehviten til den er fast, men ikke stiv.
- Rør inn en fjerdedel av eggehviten i oste- og jalapeñosausen.
- Vend forsiktig inn resten av eggehviten.
- Fordel røren i de forberedte formene.
- Dryss over resten av pinjekjernene.
- Stek til de er puffete og gyldne, 7 til 10 minutter.
- La dem avkjøle i formene på en rist. (Souffléene vil falle sammen når de avkjøles.)
- Når de er avkjølt, bruk en liten kniv til å løsne hver soufflé rundt kanten.
- De kan forberedes opptil en dag i forveien og oppbevares i kjøleskap.
- Varm opp i muffinsformene i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius i 5 til 7 minutter før servering.
Om denne retten
Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, finhakkede pinjekjerner, liten jalapeño, frøet og finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère?▼
En porsjon av Miniatyr jalapeñosouffléer med Gruyère inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
