Miniatyrjalapeñosouffléer
Oppskrift på miniature jalapeno soufflés, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak, egner seg for alle anledninger.
Om denne retten
Miniatyrjalapeñosouffléer er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer allsidig mel, finhakkede pinjekjerner, liten jalapeño, frøet og finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formene
- 2. 2 1/2 ss allsidig mel
- 3. 2 ss finhakkede pinjekjerner
- 4. 1 liten jalapeño, frøet og finhakket
- 5. 6 ss hel melk
- 6. 0,6 dl revet Gruyère-ost
- 7. 1/4 ts kosher salt
- 8. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 9. 1/2 ts Dijon-sennep
- 10. 1 stort egg, skilt
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formene
- 2. 2 1/2 ss allsidig mel
- 3. 2 ss finhakkede pinjekjerner
- 4. 1 liten jalapeño, frøet og finhakket
- 5. 6 ss hel melk
- 6. 0,6 dl revet Gruyère-ost
- 7. 1/4 ts kosher salt
- 8. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 9. 1/2 ts Dijon-sennep
- 10. 1 stort egg, skilt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Smør en non-stick mini-muffinform med 12 fordypninger (1/8 kopp) som måler 4,5 cm i diameter og 2 cm dyp. Bland 1 spiseskje mel med halvparten av pinjekjernene i en liten bolle. Dryss melet og nøtteblandingen over formene. Bank ut overflødig mel.
- 33. Smelt 1 spiseskje smør i en liten kjele over middels høy varme. Rør inn resten av melet (1 1/2 spiseskje) og jalapeñoen. Kok under omrøring i ca. 2 minutter. Visp inn melk og tilsett ost, salt, pepper, sennep og eggeplomme. La det avkjøle til romtemperatur.
- 44. Pisk eggehviten til den er fast, men ikke stiv. Rør inn en fjerdedel av eggehviten i oste- og jalapeñosausen. Vend forsiktig inn resten av eggehviten. Fordel røren i de forberedte formene, dryss over resten av pinjekjernene, og stek til de er puffete og gyldne, 7 til 10 minutter. La dem avkjøle i formene på wirehyller. Når de er avkjølt, bruk en liten kniv til å løsne hver soufflé rundt kanten. (Souffléene vil falle sammen når de avkjøles.) De kan forberedes opptil en dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. Varm opp i muffinsformene i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius i 5 til 7 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyrjalapeñosouffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyrjalapeñosouffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyrjalapeñosouffléer?▼
Total tilberedningstid for Miniatyrjalapeñosouffléer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyrjalapeñosouffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyrjalapeñosouffléer?▼
En porsjon av Miniatyrjalapeñosouffléer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
