Miniatyr Cheddar-souffléer
Lær hvordan du lager deilige miniatyr cheddar-souffléer. Perfekt som forrett eller smårett, enkel å lage og smakfull.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør, pluss smør til å smøre formene og bakepapir
- 1.2 dl hvetemel
- 3 dl melk
- 2.4 dl finrevet skarp cheddarost
- 0.5 ts salt
- 1 ts grovkornet sennep
- 3 store egg, delt i plommer og hviter, hvitene romtempererte
- Hakkede valnøtter til å drysse over formene
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør, pluss smør til å smøre formene og bakepapir
- 1.2 dl hvetemel
- 3 dl melk
- 2.4 dl finrevet skarp cheddarost
- 0.5 ts salt
- 1 ts grovkornet sennep
- 3 store egg, delt i plommer og hviter, hvitene romtempererte
- Hakkede valnøtter til å drysse over formene
Slik gjør du:
- Smør bunnen av to ildfaste former (ramekiner) og klipp ut sirkler av bakepapir som passer i bunnen. Smør bakepapiret og dryss over hakkede valnøtter, rist av overflødig.
- I en liten, tykkbunnet kjele smelter du 0.6 dl smør over middels lav varme. Rør inn melet og kok rouxen under omrøring i 3 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen. Tilsett den skåldede melken i en tynn stråle og visp til blandingen er tykk og glatt. La blandingen småkoke under omrøring i 3 minutter.
- Overfør blandingen til en bolle og la den avkjøle i 5 minutter. Visp inn cheddar, salt, sennep og eggeplommer til blandingen er jevn. (Merk: Gressløk er nevnt i originalteksten, men ikke i ingredienslisten. Den er fjernet her.)
- I en bolle med en elektrisk mikser pisker du eggehvitene med en klype salt til de akkurat danner stive topper.
- Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i cheddar-blandingen. Vend deretter forsiktig, men grundig, inn resten av eggehvitene.
- Fordel blandingen i de smurte ramekinene. Stek souffléene midt i en forvarmet ovn på 200 °C i 15 til 20 minutter, eller til de er oppblåste og gyldne.
- La souffléene avkjøle litt (de vil synke). Bruk en skarp, liten kniv til å løsne rundt kanten av hver ramekin. Snu souffléene opp ned i håndflaten og fjern bakepapiret.
- Disse souffléene kan forberedes ett døgn i forveien.
Om denne retten
Disse luftige og delikate miniatyr cheddar-souffléene tar deg rett tilbake til den klassiske franske kjøkkentradisjonen. Hver lille bit er en perfekt balanse mellom den rike, smakfulle osten og de luftige, eggedosis-lignende eggehvitene. Perfekt som en elegant forrett til et spesielt måltid eller en cocktailparty.
Tips og Varianter
- 1Bruk cheddarost av god kvalitet for best mulig smak.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene for å beholde mest mulig volum.
- 3La souffléene avkjøle seg litt før servering – de synker naturlig og blir ekstra luftige.
Serveringsforslag
Server souffléene varme med en enkel, frisk salat med vinaigrette-dressing og et glass sprø, tørr hvitvin for en komplett, raffinert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyr Cheddar-souffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyr Cheddar-souffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyr Cheddar-souffléer?▼
Total tilberedningstid for Miniatyr Cheddar-souffléer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyr Cheddar-souffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyr Cheddar-souffléer?▼
En porsjon av Miniatyr Cheddar-souffléer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
