Miniature Roquefort Napoleonbiter
Lær hvordan du lager deilige miniature Roquefort Napoleons, perfekte som forrett eller appetittvekker. En enkel oppskrift med ost, butterdeig og friske urter.
Om denne retten
Disse miniature Roquefort Napoleonbitene er en fantastisk forrett som kombinerer sprø butterdeig, smaksrik Roquefort-ost og nøttefylde. Oppskriften er inspirert av den klassiske napoleonkaken, men i en kompakt og elegant fingermatversjon som er perfekt for selskapelige anledninger. Den friske syrligheten fra osten og den knaprende teksturen gjør denne retten til et sann gastronomisk regal.
Ingredienser
- 1. En pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 1,8 dl finhakkede valnøtter
- 170 gram Roquefortost, romtemperert, most med en gaffel
- 115 gram kremost, myknet
- 0,6 dl kremfløte
- 1 teskje fersk sitronsaft
- Hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 1. En pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 1,8 dl finhakkede valnøtter
- 170 gram Roquefortost, romtemperert, most med en gaffel
- 115 gram kremost, myknet
- 0,6 dl kremfløte
- 1 teskje fersk sitronsaft
- Hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1På en lett melet overflate, arbeid med én halvdel av deigen om gangen, kjevle ut deigen til rektangler på 16 x 12 tommer og overfør hver rektangel til et bakepapirkledd stekebrett. På ett av stekebrettene tegner du to grunne tverrlinjer med en spissløs kniv, slik at brettet deles i tre deler, og strø valnøtter over to tredjedeler av deigen. Dekk hvert deigstykke direkte med den smurte undersiden av et annet stekebrett for å vekte det. Stek deigstykkene i en forvarmet ovn på 200°C i 5 minutter, fjern vektene, og stikk hull i deigen over hele overflaten med en gaffel. Sett vektene tilbake på deigstykkene og stek i ytterligere 10 minutter, og fjern deretter vektene. Prikk deigstykkene igjen, bytt plass på stekebrettene i ovnen slik at de stekes jevnt, og stek i ytterligere 7 til 10 minutter, eller til de er sprø og gyldne. Mens deigstykkene fortsatt er varme, bruk en deigskive til å kutte hver av dem tvers over i seksten 1-tommers striper, og kutt stripene i seksjoner, slik at du får 96 rektangler på 2 x 1 tommer per brett. Deigrektanglene kan lages én dag i forveien og oppbevares, dekket med plastfolie, på stekebrettene. I en bolle med en elektrisk mikser pisker du sammen Roquefort-osten, kremosten, sitronsaften, hvit pepper og salt etter smak til blandingen er kremet og glatt. Fyllet kan lages to dager i forveien, oppbevares dekket og avkjølt. La fyllet komme til romtemperatur før du smører det på deigen. Smør et tynt lag av fyllet på hver av de uten valnøtter. For å sette sammen hver napoleonstabel, legg to lag med Roquefort-ost på toppen av hverandre, og topp med et lag
Tips og Varianter
- 1Sørg for at Roquefort-osten er romtemperert før du arbeider med den, slik at den lar seg mose jevnt inn i fyllet.
- 2Unngå å overfylle deigrektanglene - et tynt lag med fyll holder deigen sprø og fristende.
- 3Kutt deigrektanglene mens de fortsatt er varme for et jevnt og pent resultat.
Serveringsforslag
Servér Roquefort Napoleonbitene sammen med et glass tørt, krydret hvitvin for å forsterke rettens fylde og dybde. En enkel salat med biter av rød løk og balsamico-dressing er også et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniature Roquefort Napoleonbiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniature Roquefort Napoleonbiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniature Roquefort Napoleonbiter?▼
Total tilberedningstid for Miniature Roquefort Napoleonbiter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniature Roquefort Napoleonbiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miniature Roquefort Napoleonbiter?▼
En porsjon av Miniature Roquefort Napoleonbiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
