Mini Zucchini- og geitosttartletter
Lær hvordan du lager deilige mini squash and goat ost tarts. Perfekt som forrett eller til tapasbordet, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse mini tartlettene er en hyllest til den fantastiske sommerfugl-kvaliteten til norske zucchini. De saftige grønnsaksskivene akkompagneres av silkemyk, kremaktig geitost i en sprøbakt deigkurv - en kombinasjon av smaker og teksturer som virkelig feirer sesongmaten. Disse søte, enkle tartlettene er perfekte å serve som en elegant forrett til dine sommergjesters glede.
Ingredienser
- 1 ferdigkjølt paibunn (halvparten av en 15-unse pakke)
- 1,1 kilo zucchini i skiver på 1/16 til 1/8 tomme tykkelse
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 teskjeer hakket fersk sitrontymian eller vanlig timian
- 85 gram myk fersk geitost, romtemperert
- 0,6 dl nyrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1 ferdigkjølt paibunn (halvparten av en 15-unse pakke)
- 1,1 kilo zucchini i skiver på 1/16 til 1/8 tomme tykkelse
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 teskjeer hakket fersk sitrontymian eller vanlig timian
- 85 gram myk fersk geitost, romtemperert
- 0,6 dl nyrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3Dekk et stekebrett med bakepapir. Legg paideigen på en melet arbeidsflate. Bruk en kake- eller kjeksutstikker på 1 1/2 til 1 3/4 tommer, dyppet i mel, og stikk ut 24 runder. Overfør dem til det forberedte stekebrettet, med 1/2 tommes mellomrom. Sett i fryseren til deigen er fast, omtrent 30 minutter. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar frosset.
- 4Vend squash med 1 teskje salt i en middels stor bolle. La stå i 15 minutter. Sil av væsken og tørk godt. Legg squashen i en annen middels stor bolle; vend inn 2 spiseskjeer olivenolje og timian. Krydre med pepper.
- 5Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 6Bred et generøst lag med geitost over hver frossen deigcirkel. Brett 3 til 4 squashskiver i to og plasser dem i en sirkel oppå hver deigcirkel, slik at det dannes et blomsterlignende mønster. Gjenta med resten av squashen og deigen (sett til side eventuelt overskudd av squash til en annen bruk). Strø over parmesan.
- 7Stek til skorpeene er lett gyldne, ca. 20 minutter. Overfør til et serveringsfat. Drypp lett med litt ekstra olivenolje. Server varm eller romtemperert.
- 8---
- 9Dekk et stekebrett med bakepapir. Legg paideigen på en melet arbeidsflate. Bruk en utstikker på 1 1/2 til 1 3/4 tommer, dyppet i mel, og stikk ut 24 runder. Overfør dem til det forberedte stekebrettet, med 1/2 tommes mellomrom. Sett i fryseren til deigen er fast, ca. 30 minutter.
- 10FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar frossent.
- 11---
- 12Vend squash med 1 teskje salt i en middels stor bolle. La stå i 15 minutter. Sil av væsken og tørk godt. Legg squashen i en annen middels stor bolle; vend inn 2 spiseskjeer olivenolje og timian. Krydre med pepper.
- 13---
- 14Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 15Bred et generøst lag med geitost over hver frossen deigcirkel. Brett 3 til 4 squashskiver i to og plasser dem i en sirkel oppå hver deigcirkel, slik at det dannes et blomsterlignende mønster. Gjenta med resten av squashen og deigen (sett til side eventuelt overskudd av squash til en annen bruk). Strø over parmesan.
- 16Stek til skorpeene er lett gyldne, ca. 20 minutter. Overfør til et serveringsfat. Drypp lett med litt ekstra olivenolje. Server varm eller romtemperert.
- 17---
- 18Hvis du ønsker en mer sammenhengende tekst uten nummerering, kan jeg også hjelpe med det.
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchini-skivene tynne nok til at de blir møre og smakfulle i den korte steketiden.
- 2Dele deigkurvene i to i stedet for å legge hele zucchini-skiver oppå gir et mer harmonisk og blomsterlignende uttrykk.
- 3Drysste litt ekstra parmesan over toppen for en deilig, sprø skorpe.
Serveringsforslag
Disse søte, delikate tartlettene passer perfekt som en forrett til en sommerlig middag ute i hagen, akkompagnert av et glass frisk, krisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini Zucchini- og geitosttartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini Zucchini- og geitosttartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini Zucchini- og geitosttartletter?▼
Total tilberedningstid for Mini Zucchini- og geitosttartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini Zucchini- og geitosttartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini Zucchini- og geitosttartletter?▼
En porsjon av Mini Zucchini- og geitosttartletter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
