Mini urted pommes Anna
Lær hvordan du lager mini herbed pommes anna - en smakfull og enkel forrett med friske urter. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Disse mini pommes Anna-kakene er en skatt fra den franske kjøkkenkunsten. Deres karakteristiske oppbygning i muffinsformer og velsmakende timiantilsetning gjør dem til en elegant og uimotståelig forrett. De skal nytes mens de ennå er knasende sprø på utsiden og deilig kremete innvendig.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 12-24 små kvist med fersk timian pluss 2 teskjeer grovhakkede blader
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 795 gram små voksaktige poteter (som Yukon Gold eller German Smørball), hver litt større enn en golfball
- 5. 2 teskjeer kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Spesialutstyr: En standard muffinsform med 12 former; en mandolin
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2. 12-24 små kvist med fersk timian pluss 2 teskjeer grovhakkede blader
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 795 gram små voksaktige poteter (som Yukon Gold eller German Smørball), hver litt større enn en golfball
- 5. 2 teskjeer kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Spesialutstyr: En standard muffinsform med 12 former; en mandolin
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Pensle muffinsformene godt med smør. Legg bakepapirskiver i bunnen av hver form. Plasser 1-2 små kvister timian i midten av hver skive. Drypp 1/2 teskje smør i bunnen av hver form. Tilsett hakket timian og hvitløk i resten av smøret i kjelen. Rør over middels-lav varme til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen. Bruk en mandolin og skjær potetene i tynne skiver på tvers (mindre enn 1/16 tomme tykke), og legg dem i en stor bolle etter hvert som du skjærer. Hell urtesmøret over og krydre med salt og pepper; vend godt for å dekke alle skivene. Fordel potetskivene i muffinsformene, lagvis med overlapping for å danne en sirkel. Trykk lett i midten av hver for å gjøre dem kompakte. Hell over eventuelt resterende smør og krydder fra bollen. Dekk muffinsformen tett med aluminiumsfolie og sett den på et stekebrett. Stek til potetene lett kan stikkes gjennom med en knivspiss, ca. 35 minutter. Fjern folien; snu et rimet stekebrett over formen. Vri forsiktig, og bank lett på bordet for å løsne potetene, og la dem gli ut på brettet. Juster eventuelle skiver som har falt ut. Bruk en metallspade og snu forsiktig kakene, med timiankvistene ned. Kast bakepapiret. FORHÅNDSVIS: Potetene kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Øk varmen til 220°C. Fjern eventuelt lokk og stek videre til bunnen og kantene er gylne og sprø, ca. 25–30 minutter. Snu forsiktig kakene, med timiankvistene opp.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Pensle muffinsformene godt med smør. Legg bakepapirskiver i bunnen av hver form. Plasser 1-2 små kvister timian i midten av hver skive. Drypp 1/2 teskje smør i bunnen av hver form.
- 33. Tilsett hakket timian og hvitløk i resten av smøret i kjelen. Rør over middels-lav varme til det begynner å dufte, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen.
- 44. Bruk en mandolin og skjær potetene i tynne skiver på tvers (mindre enn 1/16 tomme tykke), og legg dem i en stor bolle etter hvert som du skjærer. Hell urtesmøret over og krydre med salt og pepper; vend godt for å dekke alle skivene.
- 55. Fordel potetskivene i muffinsformene, lagvis med overlapping for å danne en sirkel. Trykk lett i midten av hver for å gjøre dem kompakte. Hell over eventuelt resterende smør og krydder fra bollen.
- 66. Dekk muffinsformen tett med aluminiumsfolie og sett den på et stekebrett. Stek til potetene lett kan stikkes gjennom med en knivspiss, ca. 35 minutter. Fjern folien; snu et rimet stekebrett over formen. Vri forsiktig, og bank lett på bordet for å løsne potetene, og la dem gli ut på brettet. Juster eventuelle skiver som har falt ut. Bruk en metallspade og snu forsiktig kakene, med timiankvistene ned. Kast bakepapiret. FORHÅNDSVIS: Potetene kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 77. Øk varmen til 220°C. Fjern eventuelt lokk og stek videre til bunnen og kantene er gylne og sprø, ca. 25–30 minutter. Snu forsiktig kakene, med timiankvistene opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få potetskivene like tynne og jevne - dette er nøkkelen for at de skal legge seg pent i formene.
- 2For ekstra sprø pommes, ikke nøl med å la dem stå litt lenger i ovnen etter at folien er fjernet.
- 3Fjern forsiktig bakepapiret fra formene før snu-operasjonen, så unngår du at potetene setter seg fast.
Serveringsforslag
Disse små potetkreasjonene er et perfekt ledsagelse til en glass bobler eller et glass tørt hvitvin. Serveringsforsslaget er en deilig kombinasjon av den sprø og saftlige poteten, den aromatiske timianduft og den lette, elegante drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini urted pommes Anna?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini urted pommes Anna. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini urted pommes Anna?▼
Total tilberedningstid for Mini urted pommes Anna er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini urted pommes Anna vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini urted pommes Anna?▼
En porsjon av Mini urted pommes Anna inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
