Mini svart-hvitt-kaker
Lær hvordan du lager mini black-and-white kjeks med vår enkle oppskrift. Perfekt til kaffen eller som en liten søt snack. Rask å lage og fantastisk smak!
Om denne retten
Disse søte, miniature svart-hvit-kakene er en ikonisk norsk bakverk som kombinerer kontrastfylte smaker og farger. Inspirert av de klassiske sjokoladekissene, men i en liten og elegant format, er dette en delikat dessert som passer like godt til hverdagslig kos som festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl godt ristet kulturmelk
- 1/2 teskje vanilje
- 7 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 6,5 dl melis
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 1/2 teskje vanilje
- 4 til 6 spiseskjeer vann
- 0,6 dl usøtet Dutch-process kakaopulver
- Spesialutstyr: en liten rettet spatel
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl godt ristet kulturmelk
- 1/2 teskje vanilje
- 7 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 6,5 dl melis
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 1/2 teskje vanilje
- 4 til 6 spiseskjeer vann
- 0,6 dl usøtet Dutch-process kakaopulver
- Spesialutstyr: en liten rettet spatel
Fremgangsmåte
- 1Lag kjeks: Sett ovnsstativene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 175°C. Smør to store bakeplater. Visp sammen mel, natron og salt i en bolle. Rør sammen kulturmelk og vanilje i en kopp. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter, og tilsett deretter egget, og pisk til det er godt blandet. Reduser hastigheten til lav og tilsett melblandingen og kulturmelkblandingen vekselvis i porsjoner, begynn og avslutt med mel, og rør bare til det er jevnt. Ha runde teskjeer med røre på bakeplatene med 2 cm mellomrom. Stek, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til toppene er puffet opp, kantene er lyse gullfargede, og kjeksene spretter tilbake når de berøres, totalt 6 til 8 minutter. Overfør til en rist for avkjøling.
- 2Sett ovnsstativene i øvre og nedre tredjedel av ovnen, og forvarm ovnen til 175°C.
- 3Visp sammen mel, natron og salt i en bolle. Rør sammen kulturmelk og vanilje i en kopp.
- 4Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter, og tilsett deretter egget, og pisk til det er godt blandet. Reduser hastigheten til lav og tilsett melblandingen og kulturmelkblandingen vekselvis i porsjoner, begynn og avslutt med mel, og rør bare til det er jevnt.
- 5Ha runde teskjeer med røre på bakeplatene med 2 cm mellomrom. Stek, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til toppene er puffet opp, kantene er lyse gullfargede, og kjeksene spretter tilbake når de berøres, totalt
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du pisker smør og sukker - det er nøkkelen til luftige kaker.
- 2Erstat kulturmelk med vanlig melk hvis du ikke har tilgang, men la den stå i romtemperatur en stund før bruk for å oppnå samme syrlighet.
- 3Sørg for å stige kakene med melis-glasuren rett før servering for et perfekt, blank resultat.
Serveringsforslag
Disse små kakene passer utmerket til å servere med en god kopp kaffe eller te. De kan også være en elegant avslutning på et festmåltid, for eksempel sammen med bær og litt pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini svart-hvitt-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini svart-hvitt-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini svart-hvitt-kaker?▼
Total tilberedningstid for Mini svart-hvitt-kaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini svart-hvitt-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini svart-hvitt-kaker?▼
En porsjon av Mini svart-hvitt-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
