Mini spinat- og soppquiche
Oppskrift på mini spinat og soppris, perfekt som forrett eller småretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse små spinat- og soppquichene er en sann delikatesse for sansene. Inspirert av de klassiske franske quichene, men med en twist, byr de på en herlig balanse av sprø bacon, fyldig sopp og den nærende, grønne smaken av babyspinat. Perfekt for enhver anledning - fra den uformelle frokost til det festlige middagsselskap.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 6 skiver kalkunbacon (85 gram)
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 280 gram hvite sopp, grovhakket
- 5. 1 liten sjalottløk, tynnsnittet
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4,7 dl babyspinat
- 8. En klype nyrevet muskatnøtt
- 9. 4 store egg
- 10. 4 store eggehviter
- 11. 0,6 dl skummet melk
- 12. 0,8 dl (42 gram) revet Fontina-ost
- 13. Blandet grønt til servering
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 6 skiver kalkunbacon (85 gram)
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 280 gram hvite sopp, grovhakket
- 5. 1 liten sjalottløk, tynnsnittet
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4,7 dl babyspinat
- 8. En klype nyrevet muskatnøtt
- 9. 4 store egg
- 10. 4 store eggehviter
- 11. 0,6 dl skummet melk
- 12. 0,8 dl (42 gram) revet Fontina-ost
- 13. Blandet grønt til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Lett smør en 12-koppers non-stick muffinsform med non-stick kokespray.
- 22. Spray en stor non-stick stekepanne med mer non-stick kokespray og varm opp på middels varme. Tilsett kalkunbacon og stek, vend ofte, til den er sprø, ca. 8 minutter. Overfør til et skjærebrett og hakk grovt.
- 33. I samme panne, varm opp oljen. Tilsett sopp, sjalottløk, og krydre med salt og pepper etter smak. Stek til sjalottløken er myk og soppen er tørr og lett brunet, ca. 10 minutter. Ta av varmen og rør inn babyspinat og muskatnøtt til spinaten akkurat har visnet, men fortsatt er lys grønn, i 2 minutter. Sett til side for å avkjøle litt.
- 44. I mellomtiden, visp sammen egg, eggehviter, melk, salt og pepper til det er godt blandet. Rør inn osten. Fordel eggeblandingen jevnt i muffinsformene, fyll dem omtrent halvveis. Topp jevnt med sopp- og spinatblandingen, og deretter den hakkede baconen.
- 55. Stek til quichene er godt hevet, gyllenbrune og faste, ca. 20–25 minutter. Avkjøl i formen i 5 minutter, og overfør deretter til en avkjølingsrist. Server varm eller romtemperert med grønne salater.
Tips og Varianter
- 1- Skjær soppen i grove biter for en taktil tekstur
- 2- Bruk fersk, moden muskatnøtt for en optimal aroma
- 3- Fordel eggeblandingen jevnt for en jevn stekeprosess
Serveringsforslag
Server de varme mini-quichene sammen med en frisk, grønn salat for en komplett, velbalansert forrett. En tørr, fersk hvitvin vil komplimentere de velsmakende ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini spinat- og soppquiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini spinat- og soppquiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini spinat- og soppquiche?▼
Total tilberedningstid for Mini spinat- og soppquiche er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini spinat- og soppquiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini spinat- og soppquiche?▼
En porsjon av Mini spinat- og soppquiche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
