Oppskrift: Mini sjokoladekaker med amaretti og appelsin

Ingredienser

12porsjoner

Non-stick kokespray med smørsmak

1.8 dl mørk sjokolade eller semi-søt sjokoladeknapper

2.4 dl skivede mandler

2.4 dl små amaretti-kjeks (ca. 55 g)

1.2 dl usaltet smør, romtemperert

1.6 dl sukker

2 ts revet appelsinskall

4 store egg

Usøtet kakaopulver, til sikting

Spesialutstyr: mini-muffinsformer

Ingredienser

12porsjoner

Non-stick kokespray med smørsmak

1.8 dl mørk sjokolade eller semi-søt sjokoladeknapper

2.4 dl skivede mandler

2.4 dl små amaretti-kjeks (ca. 55 g)

1.2 dl usaltet smør, romtemperert

1.6 dl sukker

2 ts revet appelsinskall

4 store egg

Usøtet kakaopulver, til sikting

Spesialutstyr: mini-muffinsformer

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Spray mini muffinsformer med non-stick spray og sett dem i kjøleskapet.

Varm sjokoladen i mikrobølgeovnen til den er smeltet og glatt. Rør om hvert 20. sekund, i omtrent ett minutt.

Bland mandler og amaretti-kjeks i en foodprosessor. Puls til mandlene og kjeksene er finhakket. Overfør nøtteblandingen til en middels stor bolle.

Tilsett smør og sukker i foodprosessoren og kjør til det er kremaktig og glatt.

Rør inn revet appelsinskall og puls kort, til det er godt blandet.

Tilsett eggene ett om gangen, og kjør til hvert egg er godt innarbeidet.

Skrap ned sidene av blandebollen og kjør igjen.

Tilsett nøtteblandingen og den smeltede sjokoladen, og puls til alt er godt blandet.

Skrap ned sidene av bollen igjen og kjør en siste gang.

Hell røren i de forberedte formene. Stek til midten puffes opp og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 8–10 minutter.

Avkjøl i formene i 10–15 minutter.

Overfør mini-kakene til et serveringsfat. Sikt over kakaopulver og server.

Om denne retten

Disse små, rike sjokoladekakene er en sann fryd for ganen. Inspirert av den klassiske italienske amaretti-kjeksen, er de delikate mini-kakene perfekte for enhver sjokoladeelsker. Den mørke, intense sjokoladen kombineres med de myke, mandelbaserte amarettiene og et hint av appelsin for å skape en intrikat og tilfredsstillende smaksopplevelse.

Tips og Varianter

1Sørg for at du bruker romtemperert smør for å sikre at blandingen blir jevn og kremaktig.

2Husk å pulse nøtteblandingen i foodprosessoren til den er finhakket, men ikke over – vi vil ha litt tekstur.

3Dekk mini-kakene med et lett lag av usøtet kakaopulver for å gi dem en flott finish og et deilig kakaopuff.

Serveringsforslag

Disse mini sjokoladekakene er fantastiske å servere som en søt avslutning på et festmåltid, eller som et lekkert kaffeledsager. De passer utmerket sammen med en kopp god, sterk kaffe eller et glass frisk, forfriskende myntete.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mini sjokoladekaker med amaretti og appelsin?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini sjokoladekaker med amaretti og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mini sjokoladekaker med amaretti og appelsin?▼

Total tilberedningstid for Mini sjokoladekaker med amaretti og appelsin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mini sjokoladekaker med amaretti og appelsin vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mini sjokoladekaker med amaretti og appelsin?▼

En porsjon av Mini sjokoladekaker med amaretti og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.