Mini Rotini med gulrøtter, erter og purre
En enkel og smakfull oppskrift på mini rotini med gulrøtter, erter og purre, perfekt for en rask og sunn middag for hele familien.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke Piccolini Mini Rotini
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore purrer
- 2.5 dl grønne erter
- 3 hakkede gulrøtter
- 4 blader hakket basilikum
- Salt og svart pepper etter smak
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
Ingredienser
- 1 pakke Piccolini Mini Rotini
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore purrer
- 2.5 dl grønne erter
- 3 hakkede gulrøtter
- 4 blader hakket basilikum
- Salt og svart pepper etter smak
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
Slik gjør du:
- Skjær purren i tynne skiver, bruk kun den hvite delen.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett purre, gulrøtter og grønne erter, og kok til de er møre, ca. 7-8 minutter.
- Kok pastaen etter anvisning på pakken mens grønnsakene koker.
- Sil av pastaen og vend den sammen med grønnsakene i stekepannen. Tilsett salt og svart pepper etter smak.
- Rør inn basilikum og revet ost rett før servering.
Om denne retten
Denne retten er en skikkelig italiensk komfort-klassiker med en leken og moderne vri. Piccolini-pastaen gir deg den perfekte små-pikorette-størrelsen, som virkelig lar smakene i gulrøtter, erter og basilikum skinne. Sammen med litt kremet purre og den deilige Parmigiano-Reggiano-osten, får du en nærende hovedrett som både tilfredsstiller sansene og magen.
Tips og Varianter
- 1Skjær purren i tynne skiver for best konsistens og smak.
- 2Bruk friske, knasende erter for en fantastisk søt kontrast til den møre gulroten.
- 3Fordyp smaken ved å koke pastaen akkurat til den er al dente – ikke la den bli overkokt.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en enkel, men smaksrik hverdagsmiddag. Server den gjerne med et glass hvitvin eller en frisk, grønn salat for et komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini Rotini med gulrøtter, erter og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini Rotini med gulrøtter, erter og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini Rotini med gulrøtter, erter og purre?▼
Total tilberedningstid for Mini Rotini med gulrøtter, erter og purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini Rotini med gulrøtter, erter og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini Rotini med gulrøtter, erter og purre?▼
En porsjon av Mini Rotini med gulrøtter, erter og purre inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
