Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 0.5 brokkolihode, tykke stilker fjernet og delt i små buketter
- 6 store egg
- 6 store eggeplommer
- 1.6 dl helmelk
- 1.6 dl kremfløte
- 1 ts kosher salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1.8 dl revet skarp Cheddar-ost
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 0.5 brokkolihode, tykke stilker fjernet og delt i små buketter
- 6 store egg
- 6 store eggeplommer
- 1.6 dl helmelk
- 1.6 dl kremfløte
- 1 ts kosher salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1.8 dl revet skarp Cheddar-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Spray lett to mini-muffinsbrett med 24 former hver, eller kle dem med papirformer.
- Ha en bolle med isvann klar. Kok opp en kjele med lettsaltet vann over høy varme. Tilsett brokkoli og blanchér til den er klar grønn, myk men fortsatt sprø, ca. 30 sekunder.
- Bruk en hullsleiv og overfør brokkolien umiddelbart til isvannet for å stoppe kokeprosessen. Når den er avkjølt, sil av vannet og tørk godt. Hakk grovt og sett til side.
- I en bolle, visp sammen hele egg, eggeplommer, melk, fløte, salt og pepper. Overfør til en stor målebøtte i glass.
- Sett de forberedte muffinsformene på 1 eller 2 bakebrett med kant for å fange opp eventuelle drypp. Legg noen små biter brokkoli og en raus klype ost i hver form.
- Hell eggeblandingen over brokkoli og ost i hver form, fyll så mye som mulig opp til rett under kanten. Legg en liten bit brokkoli og en klype ost på toppen av hver quiche.
- Stek til toppene er puffet opp og akkurat begynner å bli brune, ca. 15 minutter.
- Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle i ca. 5 minutter, snu deretter quichene ut av formene, legg dem på et fat eller individuelle tallerkener, og server.
Om denne retten
Disse smårettene er et smakfullt og nydelig alternativ til den klassiske quichen. Oppskriften har sine røtter i franske kjøkkentradisjoner, men får et moderne og norsk preg ved å bruke lokale ingredienser som brokkoli og skarp cheddarost. Perfekt som forrett eller lett lunsj, disse mini-quichene er både dekorative og uimotståelig deilige.
Tips og Varianter
- 1Blanchér brokkolien raskt for å bevare sprøheten – ikke la den koke for lenge.
- 2Er du opptatt av å spare på kalorier, kan du bruke magre melkeprodukter uten at det går ut over smaken.
- 3Sørg for at alle quichene får nok fyll ved å helle eggeblandingen over i en stor målebøtte med tut før du fyller formene.
Serveringsforslag
Disse quichene er utmerket som forrett sammen med en frisk grønn salat og et glass hvitvin. Alternativt kan de serveres som en lett lunsj, gjerne med en rik tomatsuppe på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini quicher uten bunn med brokkoli og cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini quicher uten bunn med brokkoli og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini quicher uten bunn med brokkoli og cheddar?▼
Total tilberedningstid for Mini quicher uten bunn med brokkoli og cheddar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini quicher uten bunn med brokkoli og cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini quicher uten bunn med brokkoli og cheddar?▼
En porsjon av Mini quicher uten bunn med brokkoli og cheddar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
