Mini Pissaladière med karamellisert løk
Lær hvordan du lager mini pissaladière, en smakfull fransk forrett med karamelliserte løk og oliven. Perfekt til tapasbordet eller som en lett snacks.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 2 ark frossen, ferdigkjevlet butterdeig, tint
- 0.6 dl olivenolje
- 680 g gule (brune) løk, tynne skiver
- 55 g ansjosfileter
- 115 g svarte oliven uten stein
- 24 små basilikumblader, til pynt
Ingredienser
- 2 ark frossen, ferdigkjevlet butterdeig, tint
- 0.6 dl olivenolje
- 680 g gule (brune) løk, tynne skiver
- 55 g ansjosfileter
- 115 g svarte oliven uten stein
- 24 små basilikumblader, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg butterdeigarkene på en melet arbeidsflate.
- Bruk en melet 5 cm rund utstikker til å stikke ut 24 runde kaker. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og dekk med plastfolie mens du lager løktoppingen.
- Varm opp olje i en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Tilsett løk og kok over middels-lav varme til den er myk og lett brunet, ca. 10 minutter.
- Fjern stekepannen fra varmen og la løken avkjøle.
- Fordel løkblandingen på hver deigrunde.
- Del ansjosfiletene i to på langs og plasser to halvdeler i et kryss oppå løken på hver deigrunde.
- Skjær oliven i tynne skiver og plasser dem i vinkler av ansjoskrysset.
- Stek til deigen er gyllen og sprø, ca. 7–10 minutter.
- Server varm, pyntet med basilikumblader.
Om denne retten
Disse mini pissaladière-tartelettene er en moderne gourmetversjon av den klassiske provençalske løkpaien. De spiller på kontrasten mellom den sprø butterdeigskorpen, den søte karamelliserte løken og den salte umamien fra ansjos og sorte oliven. Perfekt som en elegant forrett eller som en fristende snack til aperitif.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av gule, brune og røde løk for ekstra dybde i smaken.
- 2Pass på å koke løken lenge nok slik at den blir mør og søt, men ikke la den bli for mørk.
- 3Strø litt revet parmesan over de ferdige tartelettene for en ekstra smaksbombe.
Serveringsforslag
Disse mini-tartelettene passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller Champagne. Servér dem gjerne med en frisk grønn salat for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini Pissaladière med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini Pissaladière med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini Pissaladière med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Mini Pissaladière med karamellisert løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini Pissaladière med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini Pissaladière med karamellisert løk?▼
En porsjon av Mini Pissaladière med karamellisert løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
