Mini paella med kylling, skinke og reker
Lær hvordan du lager en smakfull mini paella med kylling, skinke og reker. En enkel og rask oppskrift, perfekt for en liten middag eller hyggelig anledning.
Foto av Brenda Holland på Pexels
Ingredienser
- Klarnet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1.2 dl ris, vasket
- 3.6 dl tørr hvitvin, pluss 0.3 dl
- 85 g kokt kyllingbryst, i terninger
- 85 g kokt skinke, i terninger
- 12 store reker
- Nykvernet salt
- Nykvernet hvit pepper
- 1 sitron, saften
- 1 ss hakket persille
- 6 blåskjell (manglet i original liste)
Ingredienser
- Klarnet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1.2 dl ris, vasket
- 3.6 dl tørr hvitvin, pluss 0.3 dl
- 85 g kokt kyllingbryst, i terninger
- 85 g kokt skinke, i terninger
- 12 store reker
- Nykvernet salt
- Nykvernet hvit pepper
- 1 sitron, saften
- 1 ss hakket persille
- 6 blåskjell (manglet i original liste)
Slik gjør du:
- Varm litt klarnet smør i en ildfast form over middels varme.
- Tilsett løken i det varme smøret og stek til den blir gjennomsiktig.
- Ha i risen.
- Pakk de seks blåskjellene inn i aluminiumsfolie og legg dem oppå risen.
- Dekk til og la det koke i 60 sekunder.
- Hell hvitvin over risen og rør om.
- Blåskjellene vil åpne seg etter ca. 2 minutter.
- Ta ut de folieinnpakkede blåskjellene og sett dem til side.
- Tilsett kylling, skinke og reker i risen.
- Krydre med salt og pepper.
- Sett formen i en forvarmet ovn på 230°C i 20 minutter.
- Ta ut av ovnen og fukt med 0.3 dl tørr hvitvin.
- Pynt med blåskjell.
- Dryss over sitronsaft og garnér med hakket persille.
Om denne retten
Mini paella med kylling, skinke og reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Klarnet smør, liten løk, finhakket, ris, vasket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini paella med kylling, skinke og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini paella med kylling, skinke og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini paella med kylling, skinke og reker?▼
Total tilberedningstid for Mini paella med kylling, skinke og reker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini paella med kylling, skinke og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini paella med kylling, skinke og reker?▼
En porsjon av Mini paella med kylling, skinke og reker inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
