Mini paella
Lær hvordan du lager en mini paella med denne enkle oppskriften. Perfekt for små middager eller hyggelige anledninger. Rask og smakfull!
Om denne retten
Mini paella er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Klart smør, liten løk, finhakket, ris, vasket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Klart smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1,2 dl ris, vasket
- 3,6 dl tørr hvitvin, pluss 0,3 dl
- 85 gram kokt kyllingbryst, i terninger
- 85 gram kokt skinke, i terninger
- 12 store reker
- Nykvernet salt
- Nykvernet hvit pepper
- 1 sitron, saftet
- 1 spiseskje hakket persille
Ingredienser
- Klart smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1,2 dl ris, vasket
- 3,6 dl tørr hvitvin, pluss 0,3 dl
- 85 gram kokt kyllingbryst, i terninger
- 85 gram kokt skinke, i terninger
- 12 store reker
- Nykvernet salt
- Nykvernet hvit pepper
- 1 sitron, saftet
- 1 spiseskje hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Hell litt klarifisert smør i en ildfast form over middels varme. Tilsett løken i det varme smøret og stek til den blir gjennomsiktig. Ha i risen. Pakk de seks blåskjellene inn i aluminiumsfolie og legg dem oppå risen. Dekk til og la det koke i 60 sekunder. Hell hvitvin over risen og rør om. Blåskjellene vil åpne seg etter ca. 2 minutter. Ta ut de folieinnpakkede blåskjellene og sett dem til side. Til risen tilsetter du kylling, skinke og reker. Krydre med salt og pepper. Sett formen i en forvarmet ovn på 230°C (450°F) i 20 minutter. Ta ut av ovnen og fukte med 1/8 kopp tørr hvitvin, og pynt med blåskjell. Dryss over sitronsaft og garnér med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini paella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini paella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini paella?▼
Total tilberedningstid for Mini paella er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini paella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini paella?▼
En porsjon av Mini paella inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
