Mini ostesmørbrød med mozzarella og oliventapenade

Ingredienser

6porsjoner

1 brød av håndverksbakt hvitt brød, skåret i tynne skiver, deretter kuttet i 7,5 cm kvadrater

Oliventapenade, oppskrift følger

Mozzarellaost, skåret i tynne skiver

Mykt smør

3 ansjosfileter

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ss ferske timianblader

2,4 dl utkjernede kalamataoliven, samt ekstra etter behov

0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, samt ekstra etter behov

Ingredienser

6porsjoner

1 brød av håndverksbakt hvitt brød, skåret i tynne skiver, deretter kuttet i 7,5 cm kvadrater

Oliventapenade, oppskrift følger

Mozzarellaost, skåret i tynne skiver

Mykt smør

3 ansjosfileter

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ss ferske timianblader

2,4 dl utkjernede kalamataoliven, samt ekstra etter behov

0,6 dl ekstra jomfru olivenolje, samt ekstra etter behov

Slik gjør du:

Start med tapenaden: Ha ansjos, hvitløk og timian i en blender eller foodprosessor og kjør til en puré.

Tilsett oliven og olivenolje, og kjør til en jevn pasta. Hvis den er for tynn, tilsett flere utkjernede oliven. Hvis den er for tykk, tilsett mer olivenolje.

Fordel brødskivene på en arbeidsflate. Smør 1/2 ss oliventapenade på halve skivene.

Legg en skive mozzarella på de smurte brødskivene, og dekk med de resterende brødskivene.

Smør begge sider av smørbrødet med smør.

Grill smørbrødene i porsjoner i en paninigrill til de er gyldne på begge sider.

Legg de ferdige smørbrødene på et fat og dekk med folie for å holde dem varme til servering.

Om denne retten

Disse mini ostesmørbrødene (eller panini som de også kalles) tar deg rett tilbake til den livlige gatehandelen på Sicilia. Kombinasjonen av det luftige, nystekte brødet, den kremete mozzarellaen og den intense oliventapenadesmaken skaper en perfekt liten smakseksplosjon som gjør dem helt uimotståelige. Perfekt som en fristende forrett eller som en rask, men likevel eksklusiv lunsj.

Tips og Varianter

1Bruk et godt kvalitetsbrød for best resultat – enten et grovt, luftig focacciabrød eller et sprøtt, håndverksbakt hvitbrød fungerer utmerket.

2Skjær brødbitene i tynne skiver for å få de rette proporsjonene mellom brød, ost og tapenade.

3Kjør oliventapenadeblandingen litt grovere for en mer fyldig tekstur, eller gi den en enda glattere konsistens for et elegant uttrykk.

Serveringsforslag

Servér de varme, grillede ostesmørbrødene med et par dråper ekstra olivenolje dryppet over, og legg gjerne noen friske basilikumblader eller småskårne oliven rundt som en fin garnityr. Et glass kjølig hvitvin eller en aromatisk Aperol Spritz vil komplettere denne lekre, italienske forretten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mini ostesmørbrød med mozzarella og oliventapenade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini ostesmørbrød med mozzarella og oliventapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mini ostesmørbrød med mozzarella og oliventapenade?▼

Total tilberedningstid for Mini ostesmørbrød med mozzarella og oliventapenade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mini ostesmørbrød med mozzarella og oliventapenade vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Mini ostesmørbrød med mozzarella og oliventapenade?▼

En porsjon av Mini ostesmørbrød med mozzarella og oliventapenade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.