Mini olivenolje- og ricottakaker med sjokoladeovertrukket appelsinskall
Oppskrift på små olivenolje- og ricottakaker med deilig sjokoladebelagt appelsinskall, perfekt som dessert eller snacks.
Om denne retten
Disse søte, mini olivenolje- og ricottakakene er en skikkelig godbit fra det solrike Italia. Oppskriften kombinerer den delikate smaken av olivenolje og kremet ricotta med den friske apelsinaromaen og den mørke sjokoladen for å skape en uimotståelig dessert. Perfekt for en koselig kveld sammen med venner eller som en liten søt ettertanke etter en god middag.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usaltet smør, romtemperert
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 3,6 dl helmelkricottaost, romtemperert
- 6. 3 dl økologisk sukkersirup laget av sukkerrør
- 7. 0,8 dl pluss 1 spiseskje italiensk ekstra virgin olivenolje
- 8. Skallet av 1 appelsin
- 9. 1 vaniljestang, skrapet ut
- 10. 3 egg
- 11. Én sjokoladeplate på 90 gram med appelsinsmak, hakket
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usaltet smør, romtemperert
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 3,6 dl helmelkricottaost, romtemperert
- 6. 3 dl økologisk sukkersirup laget av sukkerrør
- 7. 0,8 dl pluss 1 spiseskje italiensk ekstra virgin olivenolje
- 8. Skallet av 1 appelsin
- 9. 1 vaniljestang, skrapet ut
- 10. 3 egg
- 11. Én sjokoladeplate på 90 gram med appelsinsmak, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 8-koppers mini loafform
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 8-koppers mini loafform med 1 spiseskje smør.
- 33. Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en middels stor bakebolle. Pisk sammen det resterende 1/4 koppen smør, ricotta, sukker, olivenolje, appelsinskall og vaniljefrø i en stor bolle med en elektrisk mikser på lav hastighet. Tilsett de tørre ingrediensene og fortsett å piske til røren er lett og luftig, ca. 3 minutter. Knekk eggene ett om gangen i blandingen. Rør inn sjokoladebitene med en slikkepott til de er jevnt fordelt i røren.
- 44. Hell røren i mini loafformene og stek i 40 til 50 minutter. Sjekk med en kakepinne om den kommer ut ren.
- 55. La kakene avkjøle i formene i omtrent 10 minutter, før de overføres til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er romtempererte før du begynner for best resultat.
- 2Bruk en god kvalitets appelsinolje for å fremheve den flotte apelsinsmaken.
- 3Fyll mini loafformene bare 3/4 fulle for å unngå at kakene blir for høye og tørre.
Serveringsforslag
Disse søte, kompakte kakene er fantastiske servert med en kopp god italiensk kaffe eller et glass prosecco. De passer også utmerket som en liten avsluttende dessert etter en middagskveld med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini olivenolje- og ricottakaker med sjokoladeovertrukket appelsinskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini olivenolje- og ricottakaker med sjokoladeovertrukket appelsinskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini olivenolje- og ricottakaker med sjokoladeovertrukket appelsinskall?▼
Total tilberedningstid for Mini olivenolje- og ricottakaker med sjokoladeovertrukket appelsinskall er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini olivenolje- og ricottakaker med sjokoladeovertrukket appelsinskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini olivenolje- og ricottakaker med sjokoladeovertrukket appelsinskall?▼
En porsjon av Mini olivenolje- og ricottakaker med sjokoladeovertrukket appelsinskall inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
