Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus
Lær hvordan du lager mini kyllingcigarer med en deilig søt og sur mango-dippsaus. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbryst, karbonadedeig, teskjeer malt spisskummen, teskjeer paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 680 gram kyllingbryst, karbonadedeig
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer fugleblanding (fuglegryte), eller krydderblanding for fugl
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer grillkrydder, en halv håndfull (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick)
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, en neve
- 4 ark filodeig
- 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 2 spiseskjeer søt plommesaus eller andesaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 0,8 dl lett olje, for eksempel peanøtt-, raps- eller vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl finhakket mango
- Vårløk, kun de grønne toppene, tynne skiver på skrå, til servering
Ingredienser
- 680 gram kyllingbryst, karbonadedeig
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer fugleblanding (fuglegryte), eller krydderblanding for fugl
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer grillkrydder, en halv håndfull (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick)
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, en neve
- 4 ark filodeig
- 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 2 spiseskjeer søt plommesaus eller andesaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 0,8 dl lett olje, for eksempel peanøtt-, raps- eller vegetabilsk olje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl finhakket mango
- Vårløk, kun de grønne toppene, tynne skiver på skrå, til servering
Fremgangsmåte
- 1For kyllingcigarene: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Legg kyllingen i en bolle og bland med krydder og persille.
- 3Legg et lag med filodeig på et non-stick bakepapir og pensle med noe av det smeltede smøret.
- 4Gjenta 3 ganger, og legg hvert lag med filodeig over det forrige, slik at det blir 4 lag.
- 5Kutt filodeigen i 5 cm store kvadrater.
- 6På ett hjørne av hvert kvadrat, legg omtrent 1 ½ teskje med kyllingfyll.
- 7Rull tett sammen til små "sigarer".
- 8Plasser "sigarene" på et stekebrett og pensle toppen av hver med smør.
- 9Stek i 10 til 15 minutter, til de er gyldne og sprø.
- 10I mellomtiden lager du den søt-sure mangodippen:
- 11Visp sammen plommesaus eller andesaus og eddik i en bolle.
- 12Hell i litt olje i en tynn stråle mens du fortsetter å vispe for å emulgere.
- 13Krydre med salt og pepper.
- 14Vend inn mango og skivede vårløk.
- 15Server kyllingcigarene med dippen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus?▼
Total tilberedningstid for Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus?▼
En porsjon av Mini kyllingsigarer med søt og sur mangodippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
