Mini krabbekaker
Lær hvordan du lager deilige mini krabbe cakes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, klar på kort tid.
Om denne retten
Mini krabbekaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremost, romtemperert, finrevet parmesanost, delt, stort egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram kremost, romtemperert
- 1,8 dl finrevet parmesanost, delt
- 1 stort egg
- 0,6 dl rømme
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 4 teskjeer pluss 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk, delt
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- En stor klype cayennepepper
- 170 gram fersk krabbekjøtt, nøye utvalgt, tørket, grovt revet
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet, pluss mer til smøring av former
- 1 ekstra for smøring av former
- Frisk gressløk, kuttet i biter
- Spesialutstyr: 2 mini-muffinsformer
Ingredienser
- 225 gram kremost, romtemperert
- 1,8 dl finrevet parmesanost, delt
- 1 stort egg
- 0,6 dl rømme
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 4 teskjeer pluss 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk, delt
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- En stor klype cayennepepper
- 170 gram fersk krabbekjøtt, nøye utvalgt, tørket, grovt revet
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet, pluss mer til smøring av former
- 1 ekstra for smøring av former
- Frisk gressløk, kuttet i biter
- Spesialutstyr: 2 mini-muffinsformer
Fremgangsmåte
- 1Ved bruk av elektrisk mikser, pisk kremost i en middels bolle til den er glatt. Tilsett 1/4 kopp parmesan og egg; pisk for å blande. Rør inn rømme, sitrusskall, 4 teskjeer hakket gressløk, grovt salt og cayennepepper. Vend inn krabbekjøttet. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 175°C. Smør godt to mini-muffinsformer. Bland panko, 1/2 kopp parmesan og 2 spiseskjeer hakket gressløk i en liten bolle. Drypp 1/4 kopp smeltet smør over, og bland med en gaffel til det er jevnt fuktet. Trykk ut 1 toppet spiseskje panko-blanding i bunnen av hver muffinsform, og dann en skorpe. Legg en generøs spiseskje krabbeblanding i hver form. Strø en toppet teskje panko-blanding over hver (noe kan bli igjen). Stek krabbekakene til de er gyldne på toppen og har satt seg, ca. 30 minutter. La dem avkjøle i formene i 5 minutter. Bruk en kniv til å gå rundt hver kake og løft forsiktig ut av formen. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. Plasser på et stekebrett; la stå ved romtemperatur. Varm opp i ovn på 175°C i 6 til 8 minutter. Anrett krabbekakene på et serveringsfat og dryss med gressløk.
- 2Ved bruk av elektrisk mikser, pisk kremost i en middels bolle til den er glatt. Tilsett 1/4 kopp parmesan og egg; pisk for å blande. Rør inn rømme, sitrusskall, 4 teskjeer hakket gressløk, grovt salt og cayennepepper. Vend inn krabbekjøttet. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Smør godt to mini-muffinsformer. Bland panko, 1/2 kopp parmesan og 2 spiseskjeer hakket gressløk i en liten bolle. Drypp 1/4 kopp smeltet smør over, og bland med en gaffel til det er jevnt fuktet. Trykk ut 1 toppet spiseskje panko-blanding i bunnen av hver muffinsform, og dann en skorpe. Legg en generøs spiseskje krabbeblanding i hver form. Strø en toppet teskje panko-blanding over hver (noe kan bli igjen).
- 4Stek krabbekakene til de er gyldne på toppen og har satt seg, ca. 30 minutter. La dem avkjøle i formene i 5 minutter. Bruk en kniv til å gå rundt hver kake og løft forsiktig ut av formen. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. Plasser på et stekebrett; la stå ved romtemperatur. Varm opp i ovn på 175°C i 6 til 8 minutter.
- 5Anrett krabbekakene på et serveringsfat og dryss med gressløk.
- 6Finnes i avdelingen for asiatiske matvarer i noen supermarkeder og på asiatiske markeder.
- 7Finnes i avdelingen for asiatiske matvarer i noen supermarkeder og på asiatiske markeder.
- 8Finnes i avdelingen for asiatiske matvarer i noen supermarkeder og på asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini krabbekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini krabbekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini krabbekaker?▼
Total tilberedningstid for Mini krabbekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini krabbekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini krabbekaker?▼
En porsjon av Mini krabbekaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
