Mini-kjøttkaker med ketchupglasur
Lær hvordan du lager deilige mini-kjøttkaker med en smakfull ketchupglasur, perfekte som forrett eller små middagsretter. Enkel oppskrift med kort tilberedningstid.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 3 ts olivenolje
- 1 ½ hakket løk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 store egg
- ½ dl melk
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts sterk saus
- 1 ts fersk merian
- 1 ts fersk timian
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 450 g kvernet storfekjøtt
- 225 g kvernet kalvekjøtt
- 225 g kvernet svinekjøtt
- 1 ½ dl ferske brødsmuler
- ¼ dl ferske persilleblader, hakket
- ½ dl ketchup
- 4 ss lyst brunt sukker
- 4 ts eplesidereddik
Ingredienser
- 3 ts olivenolje
- 1 ½ hakket løk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 store egg
- ½ dl melk
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts sterk saus
- 1 ts fersk merian
- 1 ts fersk timian
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 450 g kvernet storfekjøtt
- 225 g kvernet kalvekjøtt
- 225 g kvernet svinekjøtt
- 1 ½ dl ferske brødsmuler
- ¼ dl ferske persilleblader, hakket
- ½ dl ketchup
- 4 ss lyst brunt sukker
- 4 ts eplesidereddik
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stekepanne.
- Tilsett løk og hvitløk og sautér, rør om, til det er mykt, ca. 5 minutter. Sett til side og la det avkjøle.
- I en bolle, visp sammen egg, melk, sennep og sterk saus.
- Tilsett merian, timian, salt og pepper i eggeblandingen.
- I en stor bolle, bland sammen kjøttene, egg-melk-blandingen, brødsmuler, persille og den avkjølte løk- og hvitløksblandingen.
- Ta en liten bit av blandingen og stek den i en liten stekepanne. Smak til og juster krydder om nødvendig.
- Overfør kjøttblandingen til mini-loffformer (de bør ha små hull i bunnen og stå på et stekebrett).
- Forbered glasuren: Bland ketchup, brunt sukker og eplesidereddik i en liten bolle.
- Pensle kjøttet med ketchupglasuren.
- Stek i en forvarmet ovn på 175 °C i ca. 20–25 minutter, til glasuren har satt seg.
- Pensle kjøttfarsen med resten av glasuren og stek i ytterligere 5 minutter, til også denne overflaten har satt seg. Den indre temperaturen på kjøttbollene bør være 71 °C.
Om denne retten
Disse delikate mini-kjøttkakene er en smakfull rett som passer perfekt både til en koselig middag med familien eller når du har gjester på besøk. Med en kombinasjon av mørt storfekjøtt, saftig kalv og smakfullt svinekjøtt, er de utrolig velsmakende og allsidige.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la den sauterte løk- og hvitløksblandingen avkjøle seg før du blander den i kjøttblandingen – da unngår du at eggene stivner for mye.
- 2Sørg for å brune kjøttkakene godt på toppen før du serverer dem, slik at den deilige ketchupglasuren får satt seg perfekt.
- 3Prøv gjerne å bytte ut noe av ketchupen med hjemmelaget tomatpuré for en enda dypere og mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Disse mini-kjøttkakene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nybakt potetsalat. For en ekstra smakfull opplevelse kan du også servere dem sammen med et glass eplesidereddik.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-kjøttkaker med ketchupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-kjøttkaker med ketchupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-kjøttkaker med ketchupglasur?▼
Total tilberedningstid for Mini-kjøttkaker med ketchupglasur er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-kjøttkaker med ketchupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-kjøttkaker med ketchupglasur?▼
En porsjon av Mini-kjøttkaker med ketchupglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
