Mini kjøttdeigpaiere
Oppskrift på mini mincemeat pies - deilige små paier fylt med krydret mincemeat, perfekte til jul eller sesongfesten
Om denne retten
Disse delikate minipaierne tar deg rett tilbake til bestemorens kjøkken, med sin deilige blanding av krydrede, syrlige og søte smaker. Kjøttdeigfyllet, krydret med ingefær og kanel, er innpakket i en rik, sprø bunn av frisk appelsinskall og smør - en klassisk kombinasjon som passer perfekt til vinterens koselige kvelder. Ikke bare ser disse små kakene utrolig sjarmerende ut, men de er også enkle å lage og perfekte for både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 10 spiseskjeer melis
- 3. 3 1/4 teskjeer revet appelsinskall
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 6. 1 stort eggeplomme
- 7. 2 spiseskjeer (eller mer) appelsinjuice
- 8. 1,8 dl ferdigkjøpt mincemeat fra glass
- 9. 3 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær
- 10. 1/4 teskje malt kanel
- 11. 1 egg, vispet for å blande (til glasur)
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 10 spiseskjeer melis
- 3. 3 1/4 teskjeer revet appelsinskall
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 6. 1 stort eggeplomme
- 7. 2 spiseskjeer (eller mer) appelsinjuice
- 8. 1,8 dl ferdigkjøpt mincemeat fra glass
- 9. 3 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær
- 10. 1/4 teskje malt kanel
- 11. 1 egg, vispet for å blande (til glasur)
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Bland mel, 6 spiseskjeer melis, 2 1/2 teskjeer appelsinskall og salt i en foodprocessor. Tilsett smør; kjør til deigen ligner grovt mel. Visp eggeplomme og 2 spiseskjeer appelsinjuice i en liten bolle. Tilsett i foodprocessoren; kjør til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer juice teskjevis hvis deigen er tørr. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. La den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Smør atten mini-muffinsformer med diameter 1 3/4 tommer. Bland mincemeat, kandisert ingefær, kanel, resten av melis og 3/4 teskje appelsinskall i en liten bolle. Kjevle ut deigen på en melet overflate til en 17-tommers runding. Bruk en kakeutstikker med diameter 2 1/2 tommer, og stikk ut 18 deigrunder. Trykk én runding i bunnen og opp langs sidene av hver muffinform. Bruk en utstikker med diameter 1 3/4 til 2 tommer, og stikk ut 18 flere deigrunder (rull deigen på nytt hvis nødvendig). Fyll hver muffinform med en toppet teskje fyll. Pensle kantene på de mindre deigrundene med litt av eggeglasuren. Legg én runding oppå fyllet i hver muffinform, med den glaserte siden ned, og trykk deigkantene sammen for å forsegle. Lag et lite kryss i midten av hver pai. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til kakene og resten av glasuren separat, og oppbevar i kjøleskapet.)
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Pensle kakene med resten av eggeglasuren. Stek til de er gylne, ca. 20 minutter. Bruk en liten kniv
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt surere, mer syrlig appelsin for å balansere fyllets søthet.\nKjør ikke deigen for lenge i foodprocessoren, bare nok til at den holder seg sammen - du vil fortsatt ha noen smørklumper igjen.\nVær forsiktig så du ikke oversteker paiebunnene, de skal være gylne men fremdeles sprø.
Serveringsforslag
Disse små paiebakverkene er perfekte å servere sammen med en varm kopp te eller gløgg. De passer også utmerket som en liten julegave eller en hyggelig gest til gjestene på et julebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini kjøttdeigpaiere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini kjøttdeigpaiere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini kjøttdeigpaiere?▼
Total tilberedningstid for Mini kjøttdeigpaiere er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini kjøttdeigpaiere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini kjøttdeigpaiere?▼
En porsjon av Mini kjøttdeigpaiere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
