Mini mincemeat paier med appelsin og ingefær
Oppskrift på mini mincemeat paier – deilige små paier fylt med krydret mincemeat, appelsin og ingefær, perfekte til jul eller sesongfesten.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 10 ss melis
- 3,25 ts revet appelsinskall
- 0,25 ts salt
- 120 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,25 cm biter
- 1 stort eggeplomme
- 2 ss (eller mer) appelsinjuice
- 1,8 dl ferdigkjøpt mincemeat fra glass
- 3 ss finhakket kandisert ingefær
- 0,25 ts malt kanel
- 1 egg, vispet (til pensling)
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 10 ss melis
- 3,25 ts revet appelsinskall
- 0,25 ts salt
- 120 g kaldt usaltet smør, skåret i 1,25 cm biter
- 1 stort eggeplomme
- 2 ss (eller mer) appelsinjuice
- 1,8 dl ferdigkjøpt mincemeat fra glass
- 3 ss finhakket kandisert ingefær
- 0,25 ts malt kanel
- 1 egg, vispet (til pensling)
Slik gjør du:
- Bland mel, 6 ss melis, 2,5 ts appelsinskall og salt i en foodprosessor. Tilsett smør; kjør til deigen ligner grovt mel.
- Visp eggeplomme og 2 ss appelsinjuice i en liten bolle. Tilsett i foodprosessoren; kjør til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer juice teskjevis hvis deigen er tørr.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. La den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Smør atten mini-muffinsformer med diameter 4,5 cm.
- Bland mincemeat, kandisert ingefær, kanel, resten av melisen og 0,75 ts appelsinskall i en liten bolle.
- Kjevle ut deigen på en melet overflate til en runding på ca. 43 cm i diameter.
- Bruk en kakeutstikker med diameter 6,5 cm, og stikk ut 18 deigrundinger. Trykk én runding i bunnen og opp langs sidene av hver muffinform.
- Bruk en utstikker med diameter 4,5 til 5 cm, og stikk ut 18 flere deigrundinger (rull deigen på nytt hvis nødvendig).
- Fyll hver muffinform med en toppet teskje fyll.
- Pensle kantene på de mindre deigrundingene med litt av det vispede egget.
- Legg én runding oppå fyllet i hver muffinform, med den penslede siden ned, og trykk deigkantene sammen for å forsegle. Lag et lite kryss i midten av hver pai.
- (Paier og egg til pensling kan lages 4 timer i forveien. Dekk til kakene og resten av egget separat, og oppbevar i kjøleskapet.)
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pensle kakene med resten av det vispede egget.
- Stek til de er gylne, ca. 20 minutter.
- Bruk en liten kniv til å løsne paiene forsiktig fra formene og avkjøl på rist.
Om denne retten
Disse delikate minipaiene tar deg rett tilbake til bestemorens kjøkken, med sin deilige blanding av krydrede, syrlige og søte smaker. Mincemeat-fyllet, krydret med ingefær og kanel, er innpakket i en rik, sprø bunn av frisk appelsinskall og smør – en klassisk kombinasjon som passer perfekt til vinterens koselige kvelder. Ikke bare ser disse små kakene utrolig sjarmerende ut, men de er også enkle å lage og perfekte for både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt surere, mer syrlig appelsin for å balansere fyllets søthet.
- 2Kjør ikke deigen for lenge i foodprosessoren, bare nok til at den holder seg sammen – du vil fortsatt ha noen smørklumper igjen.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker paiebunnene, de skal være gylne men fremdeles sprø.
Serveringsforslag
Disse små paiebakverkene er perfekte å servere sammen med en varm kopp te eller gløgg. De passer også utmerket som en liten julegave eller en hyggelig gest til gjestene på et julebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini mincemeat paier med appelsin og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini mincemeat paier med appelsin og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini mincemeat paier med appelsin og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Mini mincemeat paier med appelsin og ingefær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini mincemeat paier med appelsin og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini mincemeat paier med appelsin og ingefær?▼
En porsjon av Mini mincemeat paier med appelsin og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
