Mini kjøttballehelter
Oppskrift på mini kjøttbolle heroes - smakfulle små kjøttboller i ferskt brød, perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse minismakfulle kjøttballene er et eldgammelt italiensk favorittsnacks som gjenoppliver smakene av Roma på din egen tallerken. Kombinasjonen av saftig kjøttblanding, marinert i en deilig tomatragu og pakket inn i sprø italienske brød, gjør dem til en uimotståelig forrett som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, revet
- 2. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 3. 1 stort egg
- 4. 3 spiseskjeer ketchup
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt svart pepper
- 8. 1,6 dl revet Parmesanost
- 9. 0,6 dl tørre italienske brødsmuler
- 10. 170 gram storfekjøttdeig
- 11. 170 gram kalvdeig
- 12. 170 gram svinekjøttdeig
- 13. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 14. Marinara-saus, oppskrift følger, eller en 750 grams glass, kjøpt
- 15. Tolv italienske brød med diameter på 7,5–9 cm, delt og varmet
- 16. 0,8 dl nyrevet Parmesanost
- 17. 85 gram skivet provoloneost
- 18. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 19. 2 små løk, finhakket
- 20. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 21. 2 stilker selleri, finhakket
- 22. 2 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 23. 1/2 teskje havsalt
- 24. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 25. To bokser á 900 gram knuste tomater
- 26. 2 tørkede laurbærblader
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, revet
- 2. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 3. 1 stort egg
- 4. 3 spiseskjeer ketchup
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt svart pepper
- 8. 1,6 dl revet Parmesanost
- 9. 0,6 dl tørre italienske brødsmuler
- 10. 170 gram storfekjøttdeig
- 11. 170 gram kalvdeig
- 12. 170 gram svinekjøttdeig
- 13. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 14. Marinara-saus, oppskrift følger, eller en 750 grams glass, kjøpt
- 15. Tolv italienske brød med diameter på 7,5–9 cm, delt og varmet
- 16. 0,8 dl nyrevet Parmesanost
- 17. 85 gram skivet provoloneost
- 18. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 19. 2 små løk, finhakket
- 20. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 21. 2 stilker selleri, finhakket
- 22. 2 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 23. 1/2 teskje havsalt
- 24. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 25. To bokser á 900 gram knuste tomater
- 26. 2 tørkede laurbærblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage kjøttbollene: Visp sammen de første 7 ingrediensene i en stor bolle til de er godt blandet. Rør inn osten og brødsmulene. Bland inn storfekjøtt, kalv og svin. Bruk omtrent 2 spiseskjeer av kjøttblandingen for hver, og form den til kjøttboller med en diameter på 3,2 til 3,8 cm. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3Varm opp oljen i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Arbeid i 2 til 3 omganger, og legg kjøttbollene i pannen. Stek dem til de er godt brune på alle sider, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre kjøttbollene til en tallerken. Hell av overflødig olje. Legg alle kjøttbollene tilbake i pannen. Tilsett marinara-sausen. La det småkoke over middels lav varme til sausen tykner litt og smakene blander seg, ca. 10 minutter. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. (Kjøttboller kan lages ett døgn i forveien. La dem avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før servering.)
- 4For å lage sandwichene: Skje de varme kjøttbollene med litt saus over bunnen av brødene. Legg en halv skive provoloneost på toppen av kjøttbollene og dryss over parmesan. Smør mer saus over brødtoppen, og brett deretter toppen av brødene over. Server.
- 5I en stor gryte, varm opp oljen over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett selleri, gulrøtter og 1/2 teskje av hver salt og pepper. Stek til alle grønnsakene er myke, ca. 10 minutter. Tilsett tomater og laurbærblad, og la det småkoke uten lokk over lav varme til sausen tykner, ca. 1 time. Ta opp og kast laurbærbladene. Krydre sausen med mer salt og pepper etter smak. (Sausen kan lages ett døgn i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp før bruk.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blande kjøttblandingen godt slik at smakene bindes sammen perfekt.\nLa kjøttbollene få litt farge i pannen for å få en deilig sprø overflate.\nLa tomatragusen småkoke i litt tid slik at smakene utvikler seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér de varme kjøttballene i de sprø italienske brødene sammen med den deilige tomatragusen. En rask salat med friske, spreke grønnsaker og en tørr hvitvin er en perfekt ledsager til denne smakseksplosjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini kjøttballehelter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini kjøttballehelter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini kjøttballehelter?▼
Total tilberedningstid for Mini kjøttballehelter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini kjøttballehelter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini kjøttballehelter?▼
En porsjon av Mini kjøttballehelter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
