Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos
Oppdag oppskriften på en minigrateng med grønnsaker, toppet med et stekt andeegg og søtt eplesmør. Perfekt for en smakfull og elegant rett.
Om denne retten
Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer buntinger collard greens, buntinger sveitsisk kål, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 buntinger collard greens
- 2 buntinger sveitsisk kål
- 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til steking av egg
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 gallon grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje havsalt
- 1 teskje knust svart pepper
- 2 spiseskjeer hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje eplecidereddik
- 4,7 dl hakkede, konserverte soltørkede tomater
- 6 andeegg
- 6 teskjeer eplesmør
Ingredienser
- 1. 2 buntinger collard greens
- 2 buntinger sveitsisk kål
- 1 spiseskje olivenolje, pluss mer til steking av egg
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 gallon grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje havsalt
- 1 teskje knust svart pepper
- 2 spiseskjeer hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje eplecidereddik
- 4,7 dl hakkede, konserverte soltørkede tomater
- 6 andeegg
- 6 teskjeer eplesmør
Fremgangsmåte
- 1Rens collard greens og Swiss chard grundig ved å vaske dem i en bøtte med kaldt vann. Kutt grønnsakene i biter på omtrent 2,5 cm. I en 8-liters kjele, over middels-lav varme, tilsett 1 spiseskje olivenolje og hvitløk, og stek til det er lett brunt.
- 2Tilsett grønnsakene, grønnsaksbuljong, salt, nykvernet svart pepper, hot sauce, sukker og eplesidereddik. Kok opp over middels varme, reduser deretter varmen og la det småkoke, dekket, i 2 timer. Bruk tang til å vende på grønnsakene av og til.
- 3For å lage små gratenger, fordel grønnsakene jevnt i 4-unse suppeboller eller fat, og topp hver med noen soltørkede tomater.
- 4I en non-stick stekepanne på 20 cm, over lav varme, tilsett litt olivenolje og stek andeegg, speilegg, i omtrent 1 til 2 minutter på hver side. Bruk en stekespade til å legge et stekt egg på hver grateng. Pynt hver med en teskje eplesmør og server.
- 5Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos?▼
Total tilberedningstid for Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos?▼
En porsjon av Mini grønnsaksgrateng toppet med et stekt andeegg og eplemos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
