Mini grillede ostesmørbrød
Lær hvordan du lager deilige mini grillet ost. Perfekt som snacks eller forrett. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse mini grillede ostesmørbrødene er en fantastisk forrett eller snack som kombinerer den ultimate smakskombinasjon av myk, smeltet Gruyère-ost og sprøtt, gyllent brød. Oppskriften har dype tradisjoner i fransk bistrokjøkken, der de små, enkle sandwichene ofte ble servert som en uimotståelig innledning til middagen. Nå kan du lage din egen hjemmelagede versjon og nyte den sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. En enkel deig til brød, oppskrift følger
- 2. Nonstick kokespray
- 3. 340 gram Gruyère-ost, tynne skiver
- 4. 1,2 dl smør, romtemperert
- 5. 2 teskjeer grovt salt
- 6. 1 spiseskje aktiv tørrgjær
- 7. 2 spiseskjeer pluss 1/2 teskje sukker
- 8. 4,1 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 9. 1 stort egg
- 10. 1,6 dl pluss 1 spiseskje melkepulver
- 11. 2 1/2 teskjeer salt
- 12. 4 1/2 til 11,3 dl brødmel
- 13. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert og i små biter
- 14. 1 stort eggeplomme, pisket med 1 spiseskje vann, til eggebad
- 15. 0,6 dl valmuefrø
- 16. Nonstick kokespray
Ingredienser
- 1. En enkel deig til brød, oppskrift følger
- 2. Nonstick kokespray
- 3. 340 gram Gruyère-ost, tynne skiver
- 4. 1,2 dl smør, romtemperert
- 5. 2 teskjeer grovt salt
- 6. 1 spiseskje aktiv tørrgjær
- 7. 2 spiseskjeer pluss 1/2 teskje sukker
- 8. 4,1 dl varmt vann (ca. 43°C)
- 9. 1 stort egg
- 10. 1,6 dl pluss 1 spiseskje melkepulver
- 11. 2 1/2 teskjeer salt
- 12. 4 1/2 til 11,3 dl brødmel
- 13. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert og i små biter
- 14. 1 stort eggeplomme, pisket med 1 spiseskje vann, til eggebad
- 15. 0,6 dl valmuefrø
- 16. Nonstick kokespray
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 4 lange, smale bakeformer på 18 tommer.
- 22. For å lage lange, smale bakeformer: Klipp ut en 18-tommers aluminiumsfolieform i et stykke på 4 1/2 tommer bredt og 17 tommer langt. Brett de lange sidene opp to ganger med 7/8 tommer. For å lukke endene, lag 1-tommers kutt langs brettene; brett den midterste flappen opp og sidene inn. Spray med matlagingsspray. Gjenta for å lage 3 flere former.
- 33. For å montere: Skjær brødet i 1/4-tommers skiver; kutt osten til den passer. Legg én ostebit i hver sandwich. Smør utsiden av sandwichene. Stek på en varm takke til brødet er gyllent og osten er smeltet, ca. 1 minutt per side. Strø med salt og server.
- 44. For å lage den grunnleggende deigen: I en liten bolle, bland gjær, 1/2 teskje sukker og 1/2 kopp varmt vann. La stå til det skummer, ca. 5 minutter. I en bolle til en elektrisk mikser med flatpisker, pisk sammen resten av vannet (1 1/4 kopper), egg, tørrmelk, 2 ss sukker, salt og 1 kopp mel. Pisk til glatt og kremaktig, ca. 7 minutter. Tilsett gjærblandingen; pisk på middels hastighet. På middels-lav hastighet, pisk inn 3 1/2 kopper mel, litt av gangen, til deigen samler seg (den vil være klissete), ca. 2 minutter. Bytt til deigkrok. Gradvis tilsett smør; pisk til deigen er myk og litt klebrig, ca. 7 minutter. Hvis deigen er for våt, tilsett 1/4 kopp mel. På en lett melet overflate, elt deigen flere ganger til den er formet til en ball. Dekk deigen med plastfolie. La den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 55. Forvarm konveksjonsovnen til 375 grader Fahrenheit.
- 66. Elt deigen til en jevn ball. Del den i fire deler. Rull hver del til en 3/4 tommer bred og 18 tommer lang logg; trim endene slik at de er 15 tommer lange. Pass på at de passer i formene; dekk med sprayet plastfolie. La stå på et lunt sted til deigen når toppen av formene, 25–35 minutter. Plasser de fylte formene på et bakepapirkledd stekebrett; pensle med eggvask, strø over valmuefrø og dekk løst med aluminiumsfolie lett sprayet med matlagingsspray. Stek i 8 minutter. Fjern folien; stek videre til de er lett gyldne, ca. 4 minutter. Avkjøl på en brødrist.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en varmtvannskran for å få riktig temperatur på vannet til gjærdeigen - ikke for varmt, ellers kan den ødelegges.
- 2Tips 2: Pensle ovnsformene med meierismør for en ekstra sprø og gyllen bunn på brødene.
- 3Tips 3: La deigen heve godt før du former den, for et luftig og saftig resultat.
Serveringsforslag
Servér de varme, sprø mini grillede ostesmørbrødene med et glass tørr, fruktig hvitvin eller et lett, friskt øl. De passer perfekt som en raffinert forrett eller som en uimotståelig snack til aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini grillede ostesmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini grillede ostesmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini grillede ostesmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Mini grillede ostesmørbrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini grillede ostesmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini grillede ostesmørbrød?▼
En porsjon av Mini grillede ostesmørbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
