Mini gresskar-ostekaker med valnøttskorpe
Lær hvordan du lager små gresskar-ostekaker med sprø valnøttskorpe. Perfekt som dessert til høst eller jul, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse små gresskar-ostekakene med sprø valnøttskorpe er en nydelig og autumnalt-inspirert dessert. Den tradisjonelle østkysten-oppskriften har fått et moderne, norsk drys av gresskar og krydder - perfekt å servere til høsttid eller juleselskap.
Ingredienser
- 2 dl ristet California-valnøtter
- 1/2 stykke smeltet usaltet smør
- 1/4 dl brunt sukker
- 1 1/2 dl myknet lett kremost
- 3/4 dl hermetisk gresskar
- 1/4 dl lett rømme
- 1/2 teskje fersk malt muskatnøtt
- 1/2 teskje kanel
- 2 teskjer gresskarkrydder
- 1/3 dl sukker
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 romtempererte egg
- Pisket krem
- Kanelkrydder til dryss
Ingredienser
- 2 dl ristet California-valnøtter
- 1/2 stykke smeltet usaltet smør
- 1/4 dl brunt sukker
- 1 1/2 dl myknet lett kremost
- 3/4 dl hermetisk gresskar
- 1/4 dl lett rømme
- 1/2 teskje fersk malt muskatnøtt
- 1/2 teskje kanel
- 2 teskjer gresskarkrydder
- 1/3 dl sukker
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 2 romtempererte egg
- Pisket krem
- Kanelkrydder til dryss
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 135°C. Kle en standard muffinsform med 12 hull med bakepapir eller muffinsformer.
- 2Kjør de ristet valnøttene i en food processor til de er finhakket. Tilsett smør og sukker, og kjør til blandingen er jevn. Fordel blandingen i muffinsformene, og trykk den godt ned.
- 3Pisk kremost, gresskar, rømme, muskatnøtt, kanel, gresskarkrydder, sukker og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt. Rør inn eggene, bare til de er godt blandet. Ikke overpisk. Hell blandingen i muffinsformene.
- 4Stek ostekakene i 25–30 minutter, eller til kantene er faste og midten fortsatt er litt røreaktig. Avkjøl og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 5Ta ut ostekakene av muffinsformene. Topp med pisket krem og et lite dryss kanel. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk lett kremost og rømme for best smak og tekstur.
- 2Skallet fra fersk gresskar kan også brukes istedenfor hermetisk.
- 3Pass på å ikke overpiske deigen - dette kan ødelegge ostekakenes luftige konsistens.
Serveringsforslag
Disse gresskar-ostekakene passer utmerket til en kopp varm krydderkaffe eller en glass søt, krydret vin. Garnér med ekstra pisket krem og et lett dryss av kanel for en festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini gresskar-ostekaker med valnøttskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini gresskar-ostekaker med valnøttskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini gresskar-ostekaker med valnøttskorpe?▼
Total tilberedningstid for Mini gresskar-ostekaker med valnøttskorpe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini gresskar-ostekaker med valnøttskorpe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mini gresskar-ostekaker med valnøttskorpe?▼
En porsjon av Mini gresskar-ostekaker med valnøttskorpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
