Mini gresskar- og salvaboller med balsamico-kremfløte
Oppdag hvordan du lager deilige mini gresskar sage baller med kremet balsamico creme fraiche. Perfekt som forrett eller snacks med høstlige smaker.
Om denne retten
De deilige mini-bollene med gresskar og salvie er en tradisjonell høstrett med dype røtter i norsk matkultur. Den luftige konsistensen og søte-krydrede smaken gjør dem til en forrett som virkelig setter sansene i sving. Prøv dem gjerne som en festlig start på et høstmåltid sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1,2 dl finhakket løk
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 1/2 teskjeer hakket fersk salvie
- 1,8 dl gresskarpuré
- 1,8 dl tørre brødsmuler
- 1 egg
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
- 1 kvist ferske salvieblader
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl kremfløte
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1,2 dl finhakket løk
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 1/2 teskjeer hakket fersk salvie
- 1,8 dl gresskarpuré
- 1,8 dl tørre brødsmuler
- 1 egg
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
- 1 kvist ferske salvieblader
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl kremfløte
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør en bakeplate.
- 2Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels varme. Rør inn løken; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken, og kok i 2 minutter til den er myk, deretter rører du inn den hakkede salvien, og lar det koke i ytterligere 2 minutter. Skrap det over i en stor bolle, og rør inn gresskarpuré, brødsmuler, egg, salt og svart pepper til det er godt blandet. Rull blandingen til 3,8 cm (1 1/2 tommer) store boller, og legg dem på den smurte bakeplaten.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til de er faste og varme, ca. 15 minutter.
- 4I mellomtiden varmer du opp stekeoljen til 175 grader C (350 grader F), og tilsetter salviebladene. Friter til boblene begynner å avta og bladene er sprø. Ta ut bladene og la dem renne av på en tallerken med papirhåndkle.
- 5Lag dippesausen ved å blande sammen rømme, kremfløte, sukker og balsamicoeddik til en jevn blanding.
- 6Server de gresskarkulene pyntet med stekt salvie og med dippesausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sikre at gresskarpuréen er godt tørket før du blander den i deigen, for å unngå at bollene blir for vannete.
- 2Tips 2: Stek salviebladene helt sprø for å oppnå en deilig knappefast og aromatisk pynt.
- 3Tips 3: Bruk god kvalitets balsamicoeddik i sausen - den gir en fantastisk balanse mellom sødme og syre.
Serveringsforslag
De søte gresskarkulene passer utmerket til en kremet, rød hvitvin som kan dra opp de velbalanserte smakene. Servér gjerne med et enkelt, friskt salat som en kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini gresskar- og salvaboller med balsamico-kremfløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini gresskar- og salvaboller med balsamico-kremfløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini gresskar- og salvaboller med balsamico-kremfløte?▼
Total tilberedningstid for Mini gresskar- og salvaboller med balsamico-kremfløte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini gresskar- og salvaboller med balsamico-kremfløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini gresskar- og salvaboller med balsamico-kremfløte?▼
En porsjon av Mini gresskar- og salvaboller med balsamico-kremfløte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
