Oppskrift på mini gresskar- og salvieboller med balsamico-krem

Ingredienser

4porsjoner

3 ss rapsolje

1.2 dl finhakket løk

2 ts finhakket hvitløk

2.5 ts hakket fersk salvie

1.8 dl gresskarpuré

1.8 dl tørre brødsmuler

1 egg

0.5 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

4.7 dl vegetabilsk olje til steking

1 kvist ferske salvieblader

0.6 dl rømme

0.6 dl kremfløte

1 ts hvitt sukker

1 ss balsamicoeddik

Ingredienser

4porsjoner

3 ss rapsolje

1.2 dl finhakket løk

2 ts finhakket hvitløk

2.5 ts hakket fersk salvie

1.8 dl gresskarpuré

1.8 dl tørre brødsmuler

1 egg

0.5 ts salt

0.25 ts malt svart pepper

4.7 dl vegetabilsk olje til steking

1 kvist ferske salvieblader

0.6 dl rømme

0.6 dl kremfløte

1 ts hvitt sukker

1 ss balsamicoeddik

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en bakeplate.

Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels varme. Rør inn løken; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Tilsett hvitløken, og kok i 2 minutter til den er myk. Rør deretter inn den hakkede salvien, og la det koke i ytterligere 2 minutter.

Skrap blandingen over i en stor bolle, og rør inn gresskarpuré, brødsmuler, egg, salt og svart pepper til det er godt blandet.

Rull blandingen til 3.8 cm store boller, og legg dem på den smurte bakeplaten.

Stek i den forvarmede ovnen til de er faste og varme, ca. 15 minutter.

I mellomtiden varmer du opp stekeoljen til 175 °C. Tilsett salviebladene.

Friter til boblene begynner å avta og bladene er sprø. Ta ut bladene og la dem renne av på en tallerken med papirhåndkle.

Lag dippesausen ved å blande sammen rømme, kremfløte, sukker og balsamicoeddik til en jevn blanding.

Server gresskarbollene pyntet med stekt salvie og med dippesausen ved siden av.

Disse deilige mini-bollene med gresskar og salvie er en perfekt forrett med høstlige smaker. Den luftige konsistensen og søte-krydrede smaken gjør dem til en rett som virkelig setter sansene i sving. Prøv dem gjerne som en festlig start på et høstmåltid sammen med familie og venner.

Tips og Varianter

1Tips 1: Sikre at gresskarpuréen er godt tørket før du blander den i deigen, for å unngå at bollene blir for vannete.

2Tips 2: Stek salviebladene helt sprø for å oppnå en deilig knappefast og aromatisk pynt.

3Tips 3: Bruk god kvalitets balsamicoeddik i sausen - den gir en fantastisk balanse mellom sødme og syre.

Serveringsforslag

De søte gresskarbollene passer utmerket til en kremet hvitvin som kan fremheve de velbalanserte smakene. Servér gjerne med en enkel, frisk salat som en kontrast til rettens fylde.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mini gresskar- og salvieboller med balsamico-krem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini gresskar- og salvieboller med balsamico-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mini gresskar- og salvieboller med balsamico-krem?▼

Total tilberedningstid for Mini gresskar- og salvieboller med balsamico-krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mini gresskar- og salvieboller med balsamico-krem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mini gresskar- og salvieboller med balsamico-krem?▼

En porsjon av Mini gresskar- og salvieboller med balsamico-krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.