Mini gresskar churros med sjokolade- og kaffedippsaus
Oppskrift på mini gresskar churros med deilig sjokolade- og kaffedippingsaus, perfekt for høstkosen eller helgen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse morsomme og kompakte gresskarchurrosen er den perfekte søte avslutningen på et hyggelig høstmåltid. Inspirert av den mexicanske klassikeren, har vi gitt denne tradisjonelle frityrte deigen et smaksløft med frisk gresskarsmak og krydder. Trekk dem gjennom den utrolig deilige sjokolade- og kaffedippsausen for en uimotståelig kombinasjon av krydrete og søte smaker.
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 225 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 2 1/2 teskjeer malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt ingefær, pluss mer til pynt
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje fint havsalt
- 1,8 dl rent gresskarpuré
- 10 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
- Vegetabilsk eller rapsolje, til steking
- 1,8 dl rent cane-sukker, til rulling
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 225 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 2 1/2 teskjeer malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt ingefær, pluss mer til pynt
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/8 teskje fint havsalt
- 1,8 dl rent gresskarpuré
- 10 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
- Vegetabilsk eller rapsolje, til steking
- 1,8 dl rent cane-sukker, til rulling
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Piping bag med stor stjernetipp
- 2Til dippesausen: Kok opp fløten i en liten kjele. Ha sjokoladen i en middels bolle. Hell den varme fløten over sjokoladen og la det stå i 1 minutt. Visp forsiktig til det er glatt. Rør inn kaffelikør og vaniljeekstrakt. Hold varm.
- 3Til churros: Visp sammen mel, 1 teskje kanel, nellikene, 1/4 teskje malt ingefær, muskatnøtt og salt i en stor bolle. Kok opp 1 1/2 kopper vann, gresskarpuré, smør og vanilje i en middels kjele, og visp kontinuerlig. Hell gresskarblandingen i bollen med melet og rør med en tresleiv til det akkurat er blandet; det vil være tykt. Fortsett å blande og tilsett eggene, ett om gangen, til de er godt innarbeidet. Deigen skal være tykk og glatt. Ha deigen i en piping bag med stor stjernetipp. Varm opp 5 cm rapsolje i en høyt kantet stekepanne til 175°C på et sukker- eller frityrtermometer. Pipedeg direkte i pannen i 7,5 cm lange stykker, og klipp av stykkene med en saks. Stek til de er gylne og sprø, 4–5 minutter. Bland sukker og resten av 1 1/2 teskje kanel i en middels, grunne bolle. Overfør churrosene til et bakepapirkledd stekebrett eller tallerken for å renne av oljen, og vend dem umiddelbart i kanel-sukkerblandingen. Dypp i sjokolade-kaffedippsausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gresskarpuréen er godt drenert for overflødig væske før du blander den i deigen - dette gir en luftigere og crunchier churros.
- 2Bruk en stor stjernetut for å få den karakteristiske churros-formen, og sørg for at oljetemperaturen holder seg stabil mellom 170-180°C for best resultat.
- 3Rør inn kanel, ingefær og krydder direkte i deigen for å få rikelig med høstsmak i hver churros.
Serveringsforslag
Servér de nylig friterte churrosenene varme, dyppet i den intense sjokolade- og kaffesausen. En kopp kaffe eller et glass søt dessertvin er det perfekte ledsageren til denne deilige, autumnale desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini gresskar churros med sjokolade- og kaffedippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini gresskar churros med sjokolade- og kaffedippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini gresskar churros med sjokolade- og kaffedippsaus?▼
Total tilberedningstid for Mini gresskar churros med sjokolade- og kaffedippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini gresskar churros med sjokolade- og kaffedippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini gresskar churros med sjokolade- og kaffedippsaus?▼
En porsjon av Mini gresskar churros med sjokolade- og kaffedippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
