Mini fiskekaker med Dijon- og kapersmajones
Lær hvordan du lager deilige mini fiskekaker med en smakfull Dijon- og kapersmajones. Perfekt som forrett eller smårett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 225 g benfri hysefilet, finhakket
- 0.6 dl brødsmuler, pluss 1.8 dl til panering
- 0.6 dl hakket persille, pluss mer til garnityr
- 0.6 dl majones
- 1 ts malt koriander
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 boks (170 g) hvitfisk på vann, drenert
- 1 egg, lett pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- Dijon-kapersmajones:
- 0.6 dl majones
- 1 ss hakkede persilleblader
- 1 ss kapers, drenert
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 liten sitron, saften av
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g benfri hysefilet, finhakket
- 0.6 dl brødsmuler, pluss 1.8 dl til panering
- 0.6 dl hakket persille, pluss mer til garnityr
- 0.6 dl majones
- 1 ts malt koriander
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 boks (170 g) hvitfisk på vann, drenert
- 1 egg, lett pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- Dijon-kapersmajones:
- 0.6 dl majones
- 1 ss hakkede persilleblader
- 1 ss kapers, drenert
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 liten sitron, saften av
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Start med Dijon-kapersmajonesen: I en middels stor bolle blander du alle ingrediensene godt til en jevn saus. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- I en stor bolle blander du sammen hyse, 0.6 dl brødsmuler, 0.6 dl persille, majones, koriander, sjalottløk, sennep, hvitfisk og egg. Krydre med salt og pepper.
- Strø resten av brødsmulene (1.8 dl) på et bakepapirkledd stekebrett.
- Form fiskeblandingen til burgere, ca. 3.8 cm tykke og 5 cm i diameter. Bruk omtrent 0.6 dl av blandingen per burger.
- Rull hver fiskekake i brødsmulene og legg dem til side på stekebrettet.
- Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme med nok vegetabilsk olje til å dekke bunnen.
- Stek fiskekakene i porsjoner til de er gylne på begge sider, ca. 3 minutter per side.
- Pynt med Dijon-sennep-kapersmajones og hakket persille.
Om denne retten
Disse små, delikate fiskekakene er en hyggelig og velsmakende forrett som bringer nostalgiske følelser til overflaten. Oppskriften er en moderne fortolkning av tradisjonelle norske fiskekaker, der den fyldige smaken av hvitfisk forenes med krydrede smaker fra Dijon-sennep og kapers. Perfekt for festlige anledninger eller som en ekstra spesiell touch til hverdagsmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Finhakk fisken for best tekstur – ikke la den bli for grov.
- 2Bruk hvitfisk på boks for mest konsistent kvalitet og smak.
- 3Sørg for at fiskekakene får nok tid til å bli ordentlig gyldne for en sprø og delikat overflate.
Serveringsforslag
Serveres varm, med den kremete Dijon-sennep-kapersmajonesen som en elegant dippsaus. Ledsages gjerne av et glass kald, sprø hvitvin for å kontrastere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini fiskekaker med Dijon- og kapersmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini fiskekaker med Dijon- og kapersmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini fiskekaker med Dijon- og kapersmajones?▼
Total tilberedningstid for Mini fiskekaker med Dijon- og kapersmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini fiskekaker med Dijon- og kapersmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini fiskekaker med Dijon- og kapersmajones?▼
En porsjon av Mini fiskekaker med Dijon- og kapersmajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
