Mini fiskekaker med Dijon-sennep- og kapersmajones
Lær hvordan du lager deilige mini fishcakes med en smakfull dijon caper mayonnaise. Perfekt for forrett eller småretter, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse små, delikate fiskekakene er en hyggelig og velsmakende forrett som bringer nostalgiske følelser til overflaten. Oppskriften er en moderne fortolkning av tradisjonelle norske fiskekaker, der den fyldige smaken av hvitfisk forenes med krydrete, krydrede smaker fra Dijon-sennep og kapers. Perfekt for festlige anledninger eller som en ekstra special touch til hverdagsmiddagen.
Ingredienser
- 225 gram uten benfri hakefilet, finhakket
- 0,6 dl brødsmuler, pluss 1,8 dl til panering
- 0,6 dl hakket persille, pluss mer til garnityr
- 0,6 dl majones
- 1 teskje malt koriander
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 boks (170 g) hvitfisk på vann, drenert
- 1 egg, lett pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- Dijon-kapersmajones, oppskrift følger
- 0,6 dl majones
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 liten sitron, saftet
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 gram uten benfri hakefilet, finhakket
- 0,6 dl brødsmuler, pluss 1,8 dl til panering
- 0,6 dl hakket persille, pluss mer til garnityr
- 0,6 dl majones
- 1 teskje malt koriander
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 boks (170 g) hvitfisk på vann, drenert
- 1 egg, lett pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- Dijon-kapersmajones, oppskrift følger
- 0,6 dl majones
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 liten sitron, saftet
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du sammen hake, 1/4 kopp brødsmuler, 1/4 kopp persille, majones, koriander, sjalottløk, sennep, tunfisk og egg. Krydre med salt og pepper. Strø resten av brødsmulene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 2Form blandingen til burgere ca. 3,8 cm tykke og 5 cm i diameter, bruk omtrent 1/4 kopp av blandingen per burger. Rull hver fiskekake i brødsmulene og legg dem til side.
- 3Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme med nok vegetabilsk olje til å dekke bunnen, og stek fiskekakene til de er gylne på begge sider, ca. 3 minutter per side, i porsjoner etter behov.
- 4Pynt med Dijon-sennep-kapers-majones og hakket persille.
- 5I en middels stor bolle blander du alle ingrediensene godt til en jevn saus. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Finhakk fisken for best tekstur - ikke la den bli for grov.
- 2Bruk hvitfisk på glass for mest konsistent kvalitet og smak.
- 3Sørg for at fiskekakene får nok tid til å bli ordentlig gyldne for en sprø og delikat overflate.
Serveringsforslag
Serveres varm, med den kremsige Dijon-sennep-kapersmajonnesen som en elegant dipping-saus. Ledsages gjerne av et glass kald, sprøtørkende hvitvin for å kontrastere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini fiskekaker med Dijon-sennep- og kapersmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini fiskekaker med Dijon-sennep- og kapersmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini fiskekaker med Dijon-sennep- og kapersmajones?▼
Total tilberedningstid for Mini fiskekaker med Dijon-sennep- og kapersmajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini fiskekaker med Dijon-sennep- og kapersmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini fiskekaker med Dijon-sennep- og kapersmajones?▼
En porsjon av Mini fiskekaker med Dijon-sennep- og kapersmajones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
