Mini espressokaker med peanøttsmørfrosting
Lær hvordan du lager deilige mini espresso-kaker med kremet peanøttsmørfrosting. Perfekt som dessert eller til kaffestunden.
Om denne retten
Disse kompakte espressokakene er ikke bare en nytelse for kaffekjennere, men et sannsynlig høydepunkt på enhver kaffebordssamling. Med sin rike, mørke smak fra det kraftige espressopulveret og den luftige, kremet peanøttsmørfrosten, byr de på en utrolig og uforglemmelig smakreise. Perfekt til hyggestunder med venner eller som liten søt avslutning på middagen.
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel, pluss ekstra til formene
- 1/2 toppet teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl instant espressopulver
- 2 staver smør, myknet, pluss ekstra til formene
- 3,6 dl sukker
- 2 egg, pluss 2 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 stang smør, myknet
- 1,2 dl kremet peanøttsmør
- 2,4 dl melis
Ingredienser
- 5,9 dl hvetemel, pluss ekstra til formene
- 1/2 toppet teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl rømme
- 0,6 dl instant espressopulver
- 2 staver smør, myknet, pluss ekstra til formene
- 3,6 dl sukker
- 2 egg, pluss 2 eggeplommer
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 stang smør, myknet
- 1,2 dl kremet peanøttsmør
- 2,4 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: Kjøkkenmaskin med visp og 4 mini brødformer (3/8 pund).
- 3Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 4Smør og mel mini brødformene. I en liten bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. Bland sammen rømme og espresso til oppløst.
- 5I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, krem smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett egg og vanilje, og bland til det er godt innarbeidet. På lav hastighet, tilsett halvparten av melblandingen. Bland til det akkurat er kombinert. Tilsett halvparten av rømmen og bland til det er godt blandet. Gjenta med resten av mel og rømme. Hell røren i de forberedte brødformene, fylle dem til halvparten. Stek i 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. La avkjøle i formene i 10 minutter. Ta ut av formene og avkjøl på rist.
- 6Til glasuren: I en kjøkkenmaskin, bland sammen smør og peanøttsmør på middels høy hastighet til det er glatt. Tilsett melis og bland til det er jevnt.
- 7Pynt mini brødene med peanøttsmørglasur.
Tips og Varianter
- 1Bruk rømme i deigen for en ekstra myk og luftig konsistens.
- 2Prøv å erstate noe av peanøttsmøret i frosten med hasselnøttsmør for en nøtteligere smaksprofil.
- 3Sørg for at espressopulveret er godt oppløst i rømmen før du tilsetter det i deigen for en jevn, gjennomgående smak.
Serveringsforslag
Disse små søte kakene er perfekte å servere sammen med et glass iskald melk eller en kopp friskt brygg for å balansere de intense smakene. For en ekstra liten feststemning kan du også servere dem med en shot espresso eller et glass dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini espressokaker med peanøttsmørfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini espressokaker med peanøttsmørfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini espressokaker med peanøttsmørfrosting?▼
Total tilberedningstid for Mini espressokaker med peanøttsmørfrosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini espressokaker med peanøttsmørfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini espressokaker med peanøttsmørfrosting?▼
En porsjon av Mini espressokaker med peanøttsmørfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
