Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten løk, tynne skiver
- 1/2 rød paprika, uten frø og i tynne skiver
- 85 g spansk chorizo, delt i fire på langs og i tynne skiver
- 1 ts tørket oregano
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 store egg
- 0.8 dl melk
- 1 ss finhakket korianderblad
- 1 ts kosher-salt
- 24 ferdiglagde minitartskjell, stekt
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 liten løk, tynne skiver
- 1/2 rød paprika, uten frø og i tynne skiver
- 85 g spansk chorizo, delt i fire på langs og i tynne skiver
- 1 ts tørket oregano
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 store egg
- 0.8 dl melk
- 1 ss finhakket korianderblad
- 1 ts kosher-salt
- 24 ferdiglagde minitartskjell, stekt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm en middels stor stekepanne over middels varme og tilsett oljen.
- Når oljen er varm, tilsett løk, rød paprika, chorizo, oregano og hvitløk.
- Stek, rør jevnlig, til paprika og løk er myke og har fått litt farge, ca. 6 minutter.
- La det avkjøle.
- Visp egg, melk, koriander og 1 ts salt sammen i et stort målebeger eller en middels stor bolle.
- Fordel tartsformene på et stekebrett.
- Fordel chorizofyllet jevnt i formene.
- Hell eller skje eggekremen over fyllet slik at formene fylles.
- Stek til eggene akkurat har stivnet, ca. 15 minutter.
- La det avkjøle og server.
Om denne retten
Disse smakfulle mini chorizo-quichene er en helt spesiell liten forrett som bringer den deilige, krydrede smaken av spansk chorizo og friske urter rett til middagsbordet. Inspirert av den klassiske quichen, men servert i en liten, nydelig porsjon, er dette en rett som er enkel å lage, men storslått i både utseende og smak. Perfekt å servere som en appetittvekkende start på middagen, eller som en forførende bit sammen med et glass vin blant venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke gode, luftige quichebunner som holder formen sin når de fylles – de ferdige minitartskjellene fungerer perfekt.
- 2Prøv å steke chorizo-fyllet litt ekstra for å få en deilig, karamellisert tekstur.
- 3Tilsett litt ekstra melk for en rikere og kremere eggekrem.
- 4Gi chorizo-quichene litt ekstra tid i ovnen for å få den perfekte, gylne overflaten.
Serveringsforslag
Disse chorizo-quichene er fantastiske å servere sammen med et glass sprudlende cava eller en frisk hvitvin. Dryss også gjerne litt ekstra finhakket koriander over toppen som en frisk, grønn garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini chorizo-quicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini chorizo-quicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini chorizo-quicher?▼
Total tilberedningstid for Mini chorizo-quicher er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini chorizo-quicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini chorizo-quicher?▼
En porsjon av Mini chorizo-quicher inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
