Mini bittersøte sjokoladekjeks med sprø havsalt
Lær å lage små, bittersøte sjokoladekjeks med sprø flak sjøsalt. En enkel oppskrift som gir deilige kaker med perfekt balanse mellom søtt og salt.
Om denne retten
Disse små bittersøte sjokoladekjeksene tar deg rett tilbake til barndommens glade dager. Med sprø havsalttopping og et perfekt knasende-mykt krummel er de både sofistikerte og nostalgiske. De passer utmerket som hjemmelagde gaver, som søt avslutning på en middag eller som virkelig godt selskap til et glass rødvin en sen kveld.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl gammeldags havregryn
- 2. 2,4 dl kakehvetemel
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 3/4 teskje bakepulver
- 5. 3/4 teskje kosher-salt
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 10 spiseskjeer (140 gram) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 1 stort egg
- 11. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 225 gram bittersøt sjokoladebiter (3,6 dl)
- 13. Flakete havsalt, som Maldon, til å strø over
Ingredienser
- 1. 1,8 dl gammeldags havregryn
- 2. 2,4 dl kakehvetemel
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 3/4 teskje bakepulver
- 5. 3/4 teskje kosher-salt
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 8. 10 spiseskjeer (140 gram) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1,2 dl sukker
- 10. 1 stort egg
- 11. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 225 gram bittersøt sjokoladebiter (3,6 dl)
- 13. Flakete havsalt, som Maldon, til å strø over
Fremgangsmåte
- 11. Kjør havregrynene i en kjøkkenmaskin med metallblad til noe av det er finmalt og noe fortsatt veldig grovt. Visp havregrynene sammen med kakehvetemel, all-purpose mel, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle.
- 22. Rør inn den brune sukkeret, smøret og det granulære sukkeret i en mikser utstyrt med en flat visp på middels hastighet til det er veldig lyst, omtrent 5 minutter. Pisk inn egget og bland godt. Pisk inn vaniljen. Reduser hastigheten til lav, tilsett melblandingen og bland til det er godt kombinert. Vend inn sjokoladebitene. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 24 timer og opptil 48 timer.
- 33. Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Legg to bakeplater med bakepapir. Ta en teskje deig av gangen og form til baller, og legg dem med én toms avstand på bakeplatene. Strø lett med havsalt. Stek, og roter platene fra bak- til front og fra topp til bunn halvveis i steketiden, til de er gyldne rundt kantene og lysere og myke i midten, i 10 til 12 minutter. La kakene avkjøle i 10 minutter på platen på en rist, før du forsiktig flytter dem over på risten for å avkjøle helt – så lenge du klarer å motstå fristelsen. Fortsett med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: La deigen hvile minst 24 timer i kjøleskapet for at smakene skal få tid til å utvikle seg fullt ut.
- 2Tips 2: Bruk kvalitets bittersøt sjokolade med minst 70% kakao for den ultimate sjokoladesmaken.
- 3Tips 3: Strø havsaltet over kjeksene rett før de skal i ovnen, slik at de får en ekstra crunch og saltsøt kontrast.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt sammen med et glass av din yndlingshvitvinsaperitiff eller en kopp krydret chai te. Servér dem også gjerne som petit four til en sofistikert desserttallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini bittersøte sjokoladekjeks med sprø havsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini bittersøte sjokoladekjeks med sprø havsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini bittersøte sjokoladekjeks med sprø havsalt?▼
Total tilberedningstid for Mini bittersøte sjokoladekjeks med sprø havsalt er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini bittersøte sjokoladekjeks med sprø havsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini bittersøte sjokoladekjeks med sprø havsalt?▼
En porsjon av Mini bittersøte sjokoladekjeks med sprø havsalt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
