Mini ananaspakker
Lær hvordan du lager deilige mini ananas kaker med enkel oppskrift. Perfekt som dessert eller søtt lite bakverk. Enkel å lage, flott smak!
Om denne retten
Disse mini ananaspakkene er en forfriskende og uventet dessert som tar deg rett tilbake til paradis. Med sin syrlige og søte smak av deilig ananas, og en myk, luftig kakebunn, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften har sine røtter i Hawaii, der skrelt og uthulet ananas ble brukt som naturlige former for bakverk, og resultatet er en elegant og kreativ vri på den tradisjonelle ananaskakedesserten.
Ingredienser
- Én ananas på 3 ½ pund, skrelt, kjernet og skåret i 1-tommers biter* (se Kok’s notat)
- 2 spiseskjeer ananasjuice pluss 1,6 dl
- ½ kopp lettbrunt sukker
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3 eggehviter
- 1,6 dl vann
- 1,6 dl vegetabilsk olje
- 1 ½ teskje mandelessens
- Én 18,25-unse eske med hvit kakeblanding (anbefalt: Betty Crocker Super Moist)
Ingredienser
- Én ananas på 3 ½ pund, skrelt, kjernet og skåret i 1-tommers biter* (se Kok’s notat)
- 2 spiseskjeer ananasjuice pluss 1,6 dl
- ½ kopp lettbrunt sukker
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3 eggehviter
- 1,6 dl vann
- 1,6 dl vegetabilsk olje
- 1 ½ teskje mandelessens
- Én 18,25-unse eske med hvit kakeblanding (anbefalt: Betty Crocker Super Moist)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 6-koppers mini Bundt-form.
- 3Plasser et ovnrack i den nederste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør og mel en mini Bundt-form.
- 4Til kakene:
- 5Plasser ananasen i en food processor. Puls til den er grovhakket.
- 6I en non-stick stekepanne på 25 cm (10 tommer), kombiner den hakkede ananasen, 2 ss ananasjuice, sukker og smør. Varm over middels høy varme.
- 7Kok opp blandingen under omrøring av og til.
- 8Kok til væsken har fordampet og blandingen begynner å bli brun, ca. 10–15 minutter.
- 9Skje ananasblandingen i den forberedte formen.
- 10I en stor bakebolle:
- 11Bland eggehviter, vann, vegetabilsk olje, mandeluttrekk, kakeblanding og 2/3 kopp ananasjuice.
- 12Bruk en elektrisk håndmikser og pisk blandingen på middels hastighet i 2 minutter.
- 13Hell røren over den kokte ananasen.
- 14Stek i 28–30 minutter, til kakene begynner å løsne fra sidene av formen og toppen er gyllen.
- 15La kakene avkjøle i 15 minutter.
- 16Legg et stykke bakepapir oppå kakene.
- 17Sett et bakebrett, opp ned, oppå bakepapiret.
- 18Vipp begge formene over, og la kakene avkjøle helt mens de fortsatt er i Bundt-formen, ca. 1 time.
- 19Ta kakene ut av formen og plasser dem på individuelle serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å hakke ananasen grovt i food processoren - du ønsker litt tekstur i den ferdige kaken.
- 2Tips 2: Kok ananasblandingen grundig før den helles i formen, slik at all væske fordamper og du sitter igjen med en deilig, karamellisert ananasfyll.
- 3Tips 3: For ekstra fuktighet, prøv å bytte ut oljen i kakeblandingen med smør eller kokosolje.
Serveringsforslag
Disse mini ananaspakkene er perfekte å servere som en lett og sommerlig avslutning på et måltid. De passer utmerket sammen med en kjølig, kremaktig vaniljeis eller en frisk, fruktig sorbet som fremhever den tropiske smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini ananaspakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini ananaspakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini ananaspakker?▼
Total tilberedningstid for Mini ananaspakker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini ananaspakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini ananaspakker?▼
En porsjon av Mini ananaspakker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
