Oppskrift: Sesamtofu- og agurksalat med soyasaus-egg

Ingredienser

4porsjoner

3 ss risvineddik

2 ss tynn soyasaus

2 ss tahini

1 ss sesamolje

1 ts sukker

1.2 dl rapsolje

2 ss skivet vårløk, kun den grønne delen

1 pakke fast tofu, skåret i 1.5 cm terninger

1 pakke enoki-sopp

1 agurk, skrelt, frøet ut og skåret i svært tynne skiver

0.6 dl ristede sesamfrø, til pynt

6 egg

4.7 dl soyasaus

2.4 dl vann

1 skive ingefær

0.5 ts femkrydderpulver

Ingredienser

4porsjoner

3 ss risvineddik

2 ss tynn soyasaus

2 ss tahini

1 ss sesamolje

1 ts sukker

1.2 dl rapsolje

2 ss skivet vårløk, kun den grønne delen

1 pakke fast tofu, skåret i 1.5 cm terninger

1 pakke enoki-sopp

1 agurk, skrelt, frøet ut og skåret i svært tynne skiver

0.6 dl ristede sesamfrø, til pynt

6 egg

4.7 dl soyasaus

2.4 dl vann

1 skive ingefær

0.5 ts femkrydderpulver

Slik gjør du:

Visp sammen eddik, soyasaus, tahini, sesamolje og sukker i en blandebolle.

Drypp i rapsolje mens du visper for å emulgere dressingen. Smak til.

Vend inn vårløk, tofu, sopp og agurk i dressingen. Smak til igjen.

Anrett salaten på tallerkener og pynt med ristede sesamfrø og båter av soyasaus-egg.

**For soyasaus-egg:**

Kok eggene forsiktig til de akkurat har stivnet (ca. 6-7 minutter for bløtkokt plomme), og legg dem umiddelbart i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

Bank forsiktig på eggene over hele overflaten for å lage sprekker i skallet.

Legg eggene i en kjele fylt med 4.7 dl soyasaus og 2.4 dl vann (nok til å dekke 6 egg), en skive ingefær og en halv teskje femkrydderpulver.

La det småkoke på lav varme i 25 til 30 minutter, og la det deretter trekke i ytterligere en halv time i laken.

Knekk eggene forsiktig, skrell dem, og skjær dem i båter.

Om denne retten

Denne friske og smaksrike salatoppskriften er en hyllest til klassiske asiatiske smaker. Ved å kombinere den sprø teksturen til sesamtofu med den søt-sure crunchen fra agurksalaten, får vi en perfekt balansert rett som både tilfredsstiller ganen og øyet. Denne retten tar oss med på en tur gjennom Kinas mangfoldige kulinariske tradisjoner.

Tips og Varianter

1Nøkkelen til å få deilig og kremaktig tofu er å tørke den ordentlig før den vendes i marinaden. Bruk et rent, tørt kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

2For å få perfekte soyasaus-egg, er det viktig å ikke la dem koke for lenge. Stopp kokingen når eggeplommen fortsatt er myk og rennende.

3Det er avgjørende å skjære agurkene i veldig tynne skiver for å oppnå den rette sprøheten i salaten.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket som en forfriskende og lett hovedrett, eller som en forrett før et større måltid. Den asiatiske salatens syre og sødme gjør den til et perfekt ledsager til et glass kald, tørr hvitvin eller et Tsingtao-øl.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sesamtofu- og agurksalat med soyasaus-egg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sesamtofu- og agurksalat med soyasaus-egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sesamtofu- og agurksalat med soyasaus-egg?▼

Total tilberedningstid for Sesamtofu- og agurksalat med soyasaus-egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sesamtofu- og agurksalat med soyasaus-egg vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sesamtofu- og agurksalat med soyasaus-egg?▼

En porsjon av Sesamtofu- og agurksalat med soyasaus-egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.