Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter
- 1 eple
- 1 stort egg
- 1.8 dl eplejuice
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 3.2 dl ferdiglaget mincemeat
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts kanel
- 0.8 dl sukker
- 1.8 dl melis
- 0.25 ts kanel
- 3 til 4 ts eplejuice
Ingredienser
- 1.2 dl pekannøtter
- 1 eple
- 1 stort egg
- 1.8 dl eplejuice
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 3.2 dl ferdiglaget mincemeat
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts kanel
- 0.8 dl sukker
- 1.8 dl melis
- 0.25 ts kanel
- 3 til 4 ts eplejuice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør tolv muffinsformer med 1.2 dl kapasitet.
- Finhakk pekannøttene. Skrell eplet og skjær det i 0.5 cm terninger.
- I en bolle visper du sammen egg, eplejuice og olje. Rør inn mincemeat og epleterninger.
- I en stor bolle sikter du sammen mel, bakepulver og kanel. Visp inn sukker.
- Tilsett mincemeatblandingen og de finhakkede pekannøttene i den tørre blandingen. Rør deigen forsiktig sammen til alt akkurat er blandet.
- Fordel deigen i muffinsformene og stek midt i ovnen i 20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Vend muffinsene ut på en rist og avkjøl i 5 minutter.
- Mens muffinsene avkjøles, lager du glasur: I en liten bolle visper du sammen melis, kanel og 3 ts eplejuice til en jevn glasur. Tilsett mer av resten av juicen om nødvendig for å oppnå en smørbar konsistens.
- Smør glasuren over de varme muffinsene. Server muffinsene varme eller romtempererte.
- Muffinsene kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse mincemeat-muffinsene er en nostalgisk juletradisjon med en moderne vri. Kombinasjonen av det krydrede mincemeat-fyllet, søte eplebiter og sprø pekannøtter skaper en deilig balanse av smaker og teksturer. Perfekt for å få julestemningen på plass eller som en hyggelig hjemmelaget gave.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkjøpt mincemeat for å spare tid – bare pass på at du får en god kvalitet uten for mye sukker.
- 2La muffinsene få litt tid til å avkjøles før du glaserer dem, da blir glasuren penere.
- 3Frisk eplejuice i glasuren gir en herlig syrlig-søt kontrast til den krydrede muffinen.
Serveringsforslag
Servér mincemeat-muffinsene varme, gjerne med en klatt julekrem eller litt vaniljeis ved siden av for en deilig dessert. De passer også perfekt til en hyggelig julete med familie og venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muffins med mincemeat og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muffins med mincemeat og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muffins med mincemeat og eple?▼
Total tilberedningstid for Muffins med mincemeat og eple er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muffins med mincemeat og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muffins med mincemeat og eple?▼
En porsjon av Muffins med mincemeat og eple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
