Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme
Oppskrift på min versjon av jons polske wok, pierogis og potstickers med urter og rømme. Enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Denne polsk-inspirerte retten er en smakfull kombinesjon av klassiske smaker som du kanskje aldri før har prøvd sammen. Den deilige kielbasa-woken med grønnkål og surkål, toppet med sprø, fylte pierogier, er et festmåltid som garantert vil imponere gjestene dine. Jon, min gode venn som opprinnelig kommer fra Polen, lærte meg denne overraskende og smaksrike retten. Den bringer sammen de kraftige, fermenterte smakene fra surkål og krydder med den myke, behagelige konsistensen av pierogier og den sprø, krydrede kielbasa. Dette er en rett som virkelig feirer polsk kokekunst på en uventet, men deilig måte.
Ingredienser
- 3 ss smør, myknet
- 1 pakke frosne pierogis, potetfylte dumplings – hvilken som helst merke eller variant
- 680 g kielbasa, skåret i store skiver i skrå vinkel
- 1 ss vegetabilsk olje, ett sving med pannen
- 1 ss smør
- 1 stor rød løk, delt i kvarter og skivet
- 680 g grønnkål, trimmet og grovhakket
- 450 g surkål, drenert
- 1 ts sennepspulver eller 2 ss ferdiglaget krydret brun sennep
- 1 ts søt paprika, omtrent en tredjedel av en håndflate
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss fersk dill, hakket, eller 2 ts tørkede dillblader
- 2 ss hakket gressløk
- En håndfull persilleblader, hakket
- 2,4 dl rømme
Ingredienser
- 3 ss smør, myknet
- 1 pakke frosne pierogis, potetfylte dumplings – hvilken som helst merke eller variant
- 680 g kielbasa, skåret i store skiver i skrå vinkel
- 1 ss vegetabilsk olje, ett sving med pannen
- 1 ss smør
- 1 stor rød løk, delt i kvarter og skivet
- 680 g grønnkål, trimmet og grovhakket
- 450 g surkål, drenert
- 1 ts sennepspulver eller 2 ss ferdiglaget krydret brun sennep
- 1 ts søt paprika, omtrent en tredjedel av en håndflate
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss fersk dill, hakket, eller 2 ts tørkede dillblader
- 2 ss hakket gressløk
- En håndfull persilleblader, hakket
- 2,4 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Dekk bunnen av en stekepanne med mykt smør. Legg pierogis i ett lag i pannen. Tilsett 1 kopp vann i pannen. Dekk til og sett på middels høy varme. Kok under lokk i 8 minutter, fjern lokket og kok ut eventuelt væske i pannen.
- 2Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme. Brun kielbasa og fjern den fra pannen. Dekk kielbasa med folie for å holde den varm. Sil av fettet og tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje og 1 spiseskje smør. Øk varmen til høy. Tilsett løk i pannen og sautér i noen minutter for å myke den opp. Tilsett hakket grønnkål i porsjoner etter hvert som den faller sammen i pannen. Når grønnkålen er visnet, tilsett surkål. Krydre wokretten med sennep, paprika, salt og pepper. Legg kielbasa tilbake i pannen. Vend forsiktig for å blande, og overfør til et serveringsfat.
- 3La pierogiene "sette seg" og bli brune i smøret etter hvert som væsken fordamper. Fjern de sprø pierogiene fra varmen og legg dem på en tallerken.
- 4Rør sammen de hakkede urtene og rømme, og smak til med salt og pepper. Server med pierogis.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å brune pierogiene grundig i smøret - det gir dem en nydelig, sprø overflate som kontrasterer perfekt med den myke fyllingen.
- 2Tips 2: Tilsett paprikapulver for å gi retten en litt søtere og dypere smak, som komplimenterer surhetene fra surkål og sennep.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å bruke en blanding av forskjellige typer grønnkål for mer kompleks smak og tekstur.
Serveringsforslag
Dette er en kraftig, komplett rett i seg selv, men en kjølig, kremet rømmedressing med friske urter bidrar til å balansere smakene og renser ganen mellom hvert mundfullt. Serveres best med et glass polsk øl eller et glass tørt, fruktdrevet hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme?▼
Total tilberedningstid for Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme?▼
En porsjon av Min versjon av vennen min Jon sin polske wok og pierogis, med potstickers, urter og rømme inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
