Vårpastasalat med brokkoli og ananas
Oppskrift på en frisk og smakfull vårpastasalat med brokkoli og ananas, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og sunn.
Foto av Katja Burger på Pexels
Ingredienser
- 340 g pasta, kokt og avkjølt
- 115 g sukkererter
- 2 store brokkolibuketter
- 3.5 dl fersk ananas, i terninger
- 1 stor Vidalia-løk, skivet
- 2 stilker selleri, hakket
- 0.6 dl vårløk, hakket
- Noen klyper fersk gressløk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Salatdressing:
- 0.8 dl olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.5 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts sennep
- Saften av 0.5 sitron
Ingredienser
- 340 g pasta, kokt og avkjølt
- 115 g sukkererter
- 2 store brokkolibuketter
- 3.5 dl fersk ananas, i terninger
- 1 stor Vidalia-løk, skivet
- 2 stilker selleri, hakket
- 0.6 dl vårløk, hakket
- Noen klyper fersk gressløk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- Salatdressing:
- 0.8 dl olivenolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.5 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts sennep
- Saften av 0.5 sitron
Slik gjør du:
- Damp sukkererter og brokkolibuketter i ca. 4 minutter, til de er møre, men fortsatt sprø.
- Bland den kokte og avkjølte pastaen med dampede grønnsaker, ananas, løk, selleri, vårløk, gressløk og hvitløk i en stor bolle.
- Visp sammen ingrediensene til salatdressingen: olivenolje, hvitvinseddik, hvitløk, sennep og sitronsaft.
- Hell dressingen over salaten og bland godt.
- Smak til med salt og pepper om nødvendig.
- Avkjøl salaten i minst 30 minutter før servering for å la smakene sette seg.
Om denne retten
Vårpastasalat med brokkoli og ananas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pasta, kokt og avkjølt, sukkererter, store brokkolibuketter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårpastasalat med brokkoli og ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårpastasalat med brokkoli og ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårpastasalat med brokkoli og ananas?▼
Total tilberedningstid for Vårpastasalat med brokkoli og ananas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårpastasalat med brokkoli og ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårpastasalat med brokkoli og ananas?▼
En porsjon av Vårpastasalat med brokkoli og ananas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
