Gresk lammeburger med tzatziki og aubergine
Oppskrift på en stor, smakfull lammeburger inspirert av gresk kjøkken, servert med hjemmelaget tzatziki og grillet aubergine. Perfekt for sommergrilling.
Foto av ClickerHappy på Pexels
Ingredienser
- 1 liten agurk
- 3.5 dl naturell yoghurt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss fersk dill, hakket
- 1.2 dl smuldret gresk fetaost
- 3 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts oregano
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 1 stor aubergine
- 900 g lammekjøttdeig
- 1.8 dl hakkede ferske mynteblader
- 1.5 ss malt spisskummen
- Salt og pepper
- Olje, til å pensle grillristen med
- 6 små pitabrød
- 7 dl hakket romanosalat
Ingredienser
- 1 liten agurk
- 3.5 dl naturell yoghurt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss fersk dill, hakket
- 1.2 dl smuldret gresk fetaost
- 3 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts oregano
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.6 dl olivenolje
- 1 stor aubergine
- 900 g lammekjøttdeig
- 1.8 dl hakkede ferske mynteblader
- 1.5 ss malt spisskummen
- Salt og pepper
- Olje, til å pensle grillristen med
- 6 små pitabrød
- 7 dl hakket romanosalat
Slik gjør du:
- Forbered en grill for moderat direkte varme.
- Rens og hakk agurken. I en middels stor bolle, bland sammen agurk, yoghurt, hvitløk, dill og fetaost. Sett i kjøleskapet og la det avkjøle i minst 1 time.
- I en liten bolle, bland eddik, oregano, salt og pepper. Visp inn olivenolje til det blir tykt og godt blandet.
- Skjær auberginen i 1.2 cm tykke skiver. Legg dem i en ildfast form; vend godt med dressingen. Grill auberginen til den er mør, ca. 3 minutter på hver side. Hold den varm.
- I en stor bolle, bland sammen lammekjøttdeig, mynte, spisskummen, salt og pepper etter smak. Form 6 burgere.
- Før du griller burgerne, pensle grillristen med olje. Legg burgerne på risten og grill dem, vend én gang, ca. 4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
- Skjær pitabrødene horisontalt og rist dem lett over indirekte varme på grillen.
- Monter burgerne slik: bunnen av pitabrødet, deretter salat, burgeren toppet rikelig med tzatziki, en skive grillet aubergine, og til slutt toppen av pitabrødet.
Om denne retten
Denne burgeren er en smakseksplosjon av greske smaker som vil friste selv den mest kresne ganen. Den mektige lammefarsen, den friske tzatziki-sausen og de grillede aubergineskivene smelter sammen til en uimotståelig kombinasjon av teksturer og aromatiske krydder. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle greske kebaben, men med en moderne, saftig vri som vil løfte hvilket som helst grillselskap til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å få jevn og riktig temperatur på grillen – ikke for varm, ellers blir auberginen brent på utsiden før den blir mør inni.
- 2For en ekstra saftig burgerfyll, prøv å blande inn litt fetere lammekjøtt, eller la farsen hvile litt før du former burgerne.
- 3Og ikke glem å la tzatziki-sausen hvile minst 1 time i kjøleskapet – det gir den deilige, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Denne burgeren passer perfekt til en sommerlig grillkveld sammen med venner. Server den med kalde, sprø salater og et glass utvalgt hvitvin for å forsterke de friske, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresk lammeburger med tzatziki og aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresk lammeburger med tzatziki og aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresk lammeburger med tzatziki og aubergine?▼
Total tilberedningstid for Gresk lammeburger med tzatziki og aubergine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresk lammeburger med tzatziki og aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresk lammeburger med tzatziki og aubergine?▼
En porsjon av Gresk lammeburger med tzatziki og aubergine inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
