Rias favorittfajitas med flankestek, svarte bønner og ris
Lær hvordan du lager Rias favorittfajitas med saftig flankestek, svarte bønner og ris. En enkel og smakfull rett perfekt for hele familien.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl meksikansk øl
- 1,2 dl hakket chipotle i adobosaus (eller røykfylt chipotle ferdig salsa)
- 1 lime, presset
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1,5 ss chilipulver
- En generøs skvett vegetabilsk, mais- eller olivenolje
- Flankestek
- 8 (20 cm) mel tortillas
- 1 ss vegetabilsk, mais- eller olivenolje
- 1 stor rød paprika, uten frø og skåret i strimler
- 1 poblano-pepper (eller 1 lang italiensk paprika)
- 1 middels gul løk, skåret i tynne strimler
- Salt
- Pepper
- 1 pakke spansk ris, tilberedt etter anvisningene på pakken
- 1 ss vegetabilsk, oliven- eller maisolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 liten hvit løk, hakket
- 1 stor boks svarte bønner, drenert og skylt
- 1 ts malt spisskummen
- Hakket koriander, til garnityr, valgfritt
- Skivede vårløk, til garnityr, valgfritt
Ingredienser
- 0,8 dl meksikansk øl
- 1,2 dl hakket chipotle i adobosaus (eller røykfylt chipotle ferdig salsa)
- 1 lime, presset
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1,5 ss chilipulver
- En generøs skvett vegetabilsk, mais- eller olivenolje
- Flankestek
- 8 (20 cm) mel tortillas
- 1 ss vegetabilsk, mais- eller olivenolje
- 1 stor rød paprika, uten frø og skåret i strimler
- 1 poblano-pepper (eller 1 lang italiensk paprika)
- 1 middels gul løk, skåret i tynne strimler
- Salt
- Pepper
- 1 pakke spansk ris, tilberedt etter anvisningene på pakken
- 1 ss vegetabilsk, oliven- eller maisolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 liten hvit løk, hakket
- 1 stor boks svarte bønner, drenert og skylt
- 1 ts malt spisskummen
- Hakket koriander, til garnityr, valgfritt
- Skivede vårløk, til garnityr, valgfritt
Slik gjør du:
- Bland marinadeingrediensene i en grunn skål. Vend flankesteiken i marinaden og la den stå i minst 15 minutter. For sterkere smak kan kjøttet marinere lenger, gjerne fra morgen til middag.
- Følg instruksjonene på pakken med ris og la den småkoke; det tar 18 til 20 minutter.
- Varm opp en grillpanne til høy varme og stek flankesteiken i 4 minutter på hver side. Reduser varmen og la kjøttet småkoke i ytterligere 6 til 8 minutter, vend det av og til.
- Ta kjøttet av grillpannen og la det hvile i 5 minutter slik at saftene fordeler seg. Skjær kjøttet i tynne skiver på skrå mot fibrene.
- Varm opp en middels stor non-stick panne over høy varme. Varm tortillalefsene i 30 sekunder på hver side og legg dem i en stabel på en tallerken. Pakk tortillalefsene løst inn i folie og plasser dem på middagsbordet for å holde dem varme.
- Tilsett 1 ss olje i den varme pannen og stek skivede paprika og løk. Krydre paprika og løk med salt og pepper. Stek dem raskt i 2–3 minutter til de er akkurat møre og kantene er litt brente. Overfør til et serveringsfat og dekk med løst folie for å holde dem varme.
- Tilsett 1 ss olje, hakket hvitløk, jalapeño og hakket hvit løk i pannen; stek i 2 minutter.
- Tilsett svarte bønner og spisskummen i pannen og varm opp i ytterligere 1–2 minutter. Overfør bønnene til en serveringsskål. Topp bønnene med hakket koriander og skivede vårløk.
- Legg kjøttet og grønnsakene oppå de varme tortillalefsene og nyt med en side av krydrede svarte bønner.
Om denne retten
Disse fajitaene er en familiefavoritt som ble servert hjemme hos min søster Ria da vi var barn. Den meksikansk-inspirerte retten kombinerer saftig krydret flankestek med sprø, rødbrun paprika og løk, og serveres i ferske, dampende tortillalefser. Toppet med kremete, krydrede svarte bønner og frisk koriander, blir dette en rett som garantert tilfredsstiller alle sansene. Fajitas er et av mine absolutte favorittmåltider – en deilig, avslappet hverdagsrett som også egner seg utmerket til festlige anledninger med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med marinade for å gi kjøttet en kraftig, røkt chipotle-smak.
- 2For å få tortillalefsene ekstra sprø og luftige, varm dem raskt i en tørr, varm panne før servering.
- 3Tilsett litt av væsken fra de svarte bønnene til fajita-fyllet for å binde smakene sammen og lage en rikere, mer komplett rett.
Serveringsforslag
Server fajitaene med en kjølig, frisk salsasaus på siden, samt eventuelt noen skiver avokado, rømme eller revet ost for å runde av smaksopplevelsen. Et glass isvann med sitronskiver eller et par kalde øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rias favorittfajitas med flankestek, svarte bønner og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rias favorittfajitas med flankestek, svarte bønner og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rias favorittfajitas med flankestek, svarte bønner og ris?▼
Total tilberedningstid for Rias favorittfajitas med flankestek, svarte bønner og ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rias favorittfajitas med flankestek, svarte bønner og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rias favorittfajitas med flankestek, svarte bønner og ris?▼
En porsjon av Rias favorittfajitas med flankestek, svarte bønner og ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
