Falafelsandwich med røkt tahinisaus
Enkel og smakfull oppskrift på falafelsandwich med hjemmelagde falafler og en deilig røkt tahinisaus. Perfekt for lunsj eller middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede kikerter, bløtlagt i vann over natten
- 2 ss ferskhakket koriander
- 2 ss ferskhakket persille
- 1 liten løk, grovhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 sitron, presset
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- Kikertermel, etter behov
- 3 ss rapsolje, til steking
- 4 middelhavsflatbrød uten lommer
- Ruccola, til pynt
- Cherrytomater, delt i to, til pynt
- Rødløk, tynnsnittet, til pynt
- Røkt tahinisaus:
- 1.2 dl tahinipasta
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl vann
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, presset
- 1 ss ferskhakket persille
- 2 ts røkt paprikapulver
- 1 ts salt
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede kikerter, bløtlagt i vann over natten
- 2 ss ferskhakket koriander
- 2 ss ferskhakket persille
- 1 liten løk, grovhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 sitron, presset
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- Kikertermel, etter behov
- 3 ss rapsolje, til steking
- 4 middelhavsflatbrød uten lommer
- Ruccola, til pynt
- Cherrytomater, delt i to, til pynt
- Rødløk, tynnsnittet, til pynt
- Røkt tahinisaus:
- 1.2 dl tahinipasta
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl vann
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, presset
- 1 ss ferskhakket persille
- 2 ts røkt paprikapulver
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Start med å lage den røkte tahinisausen. I en bolle, visp sammen tahinipasta, olivenolje, vann, finhakket hvitløk, sitronsaft, persille, røkt paprikapulver og salt til en kremet konsistens.
- Sil kikertene. Legg dem i en foodprosessor sammen med koriander, persille, løk, spisskummen, cayennepepper, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper. Kjør til det er godt blandet. Konsistensen skal være som en pasta.
- Legg kikertblandingen i en bolle og form den til små burgere, ca. 5 cm i diameter. Hvis blandingen er for løs, tilsett litt kikertermel til den holder formen.
- Varm rapsolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg falafelburgerne i pannen og stek i 3 til 4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Ta dem ut av pannen og legg dem på et fat med tørkepapir for å renne av. Sett til side og hold dem varme.
- Varm en grillpanne til den er varm. Legg flatbrødene på grillpannen for å få fine grillmerker og varm dem i ca. 1 minutt på hver side.
- Legg 2 til 3 falafelburgere på hvert varme flatbrød. Topp med litt ruccola, halve cherrytomater, tynnsnittet rødløk og rikelig med den røkte tahinisausen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Falafelsandwich med røkt tahinisaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferskhakket koriander, ferskhakket persille, liten løk, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falafelsandwich med røkt tahinisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falafelsandwich med røkt tahinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falafelsandwich med røkt tahinisaus?▼
Total tilberedningstid for Falafelsandwich med røkt tahinisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falafelsandwich med røkt tahinisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falafelsandwich med røkt tahinisaus?▼
En porsjon av Falafelsandwich med røkt tahinisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
