Min favoritt falafelsandwich
Oppskrift på min favorit falafelsandwich - enkel å lage, smakfull og perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Min favoritt falafelsandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ferskhakket koriander, spiseskjeer ferskhakket persille, liten løk, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede kikerter, bløtlagt i vann over natten
- 2 spiseskjeer ferskhakket koriander
- 2 spiseskjeer ferskhakket persille
- 1 liten løk, grovhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 sitron, presset
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- Kikertermel, etter behov
- 3 spiseskjeer rapsolje, til steking
- 4 middelhavsflatbrød uten lommer
- Ruccola, til pynt
- Cherrytomater, delt i to, til pynt
- Rødløk, tynnsnittet, til pynt
- Røykfylt tahinisaus, oppskrift følger
- 1,2 dl tahinipasta
- 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- 0,6 dl vann
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, presset
- 1 spiseskje ferskhakket persille
- 2 teskjeer røkt paprika
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 4,7 dl tørkede kikerter, bløtlagt i vann over natten
- 2 spiseskjeer ferskhakket koriander
- 2 spiseskjeer ferskhakket persille
- 1 liten løk, grovhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 sitron, presset
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- Kikertermel, etter behov
- 3 spiseskjeer rapsolje, til steking
- 4 middelhavsflatbrød uten lommer
- Ruccola, til pynt
- Cherrytomater, delt i to, til pynt
- Rødløk, tynnsnittet, til pynt
- Røykfylt tahinisaus, oppskrift følger
- 1,2 dl tahinipasta
- 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- 0,6 dl vann
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 sitron, presset
- 1 spiseskje ferskhakket persille
- 2 teskjeer røkt paprika
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp en grillpanne til den er varm.
- 3Sil kikertene. Legg dem i en foodprocessor sammen med koriander, persille, løk, spisskummen, cayenne, hvitløk, sitronjuice, salt og pepper. Kjør til det er godt blandet. Konsistensen skal være som en pasta. Legg blandingen i en bolle og form den til 2-tommers burgere (se Kok’s Note).
- 4I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett rapsolje. Legg i burgerne og stek i 3 til 4 minutter på hver side. Ta dem ut av pannen og legg dem på et fat med papirhåndkle for å renne av. Sett til side og hold dem varme.
- 5På en varm grillpanne, legg flatbrød for å få merker og varm dem i 1 minutt på hver side. Ta dem av. Legg 2 til 3 burgere på hver varme flatbrød. Topp med litt ruccola, tomat, løk og Smoky Tahini-saus.
- 6I en bolle, visp alle ingrediensene til en kremet konsistens er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Min favoritt falafelsandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Min favoritt falafelsandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Min favoritt falafelsandwich?▼
Total tilberedningstid for Min favoritt falafelsandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Min favoritt falafelsandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Min favoritt falafelsandwich?▼
En porsjon av Min favoritt falafelsandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
