Torsk Mimosa med urter og grønnsaker
Oppskrift på Torsk Mimosa, en delikat forrett med frisk smak. Perfekt for en elegant middag eller fest. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl fiskebuljong
- 1 liten løk, hakket
- 1 potet, skivet
- 1 klype safran
- 1.2 dl vann
- 900 g torsk, delt i 4 stykker
- Mel, til å drysse med
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss hakket flatpersille
- 2 ts hakket frisk dill, pluss mer til pynt
- 1 klype knust rød pepper
- 85 g grønne bønner, sukkererter eller snøerter
- 5 kvister gressløk, til pynt
Ingredienser
- 2.4 dl fiskebuljong
- 1 liten løk, hakket
- 1 potet, skivet
- 1 klype safran
- 1.2 dl vann
- 900 g torsk, delt i 4 stykker
- Mel, til å drysse med
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss hakket flatpersille
- 2 ts hakket frisk dill, pluss mer til pynt
- 1 klype knust rød pepper
- 85 g grønne bønner, sukkererter eller snøerter
- 5 kvister gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Lag buljongen ved å blande fiskebuljong, løk, tynne skiver av potet, safran og vann i en bolle.
- Legg de lett melete torskestykkene i en 20-centimeters ovnsform. Hell buljongen over fisken og stek i ovnen i 10 minutter.
- Ta formen ut av ovnen. Overfør buljongen til en kjele og reduser sausen på komfyren til ønsket konsistens.
- Bland knust hvitløk, olivenolje, persille, dill og rød pepper i en separat bolle. Dette skal brukes til å pynte fisken.
- Blansjer grønne bønner separat. Anrett torsken på tallerkener, topp med de blansjerte grønnsakene og drypp over urteoljen. Pynt med gressløk og ekstra dill før servering.
Om denne retten
Torsk Mimosa med urter og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fiskebuljong, liten løk, hakket, potet, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk Mimosa med urter og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk Mimosa med urter og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk Mimosa med urter og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Torsk Mimosa med urter og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk Mimosa med urter og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk Mimosa med urter og grønnsaker?▼
En porsjon av Torsk Mimosa med urter og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
