Millionærkake med shortbread, karamell og sjokolade
Lær å lage den perfekte millionærkaken med shortbread-bunn, myk karamell og et lag sjokolade. En søt og rik kake som passer til enhver anledning!
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 7.1 dl sukker
- 5.3 dl hvetemel
- 0.6 dl maisstivelse
- 1.2 dl vann
- 2 ss saltet smør
- 1.2 dl kremfløte, lunken
- 225 g semisøt sjokolade
- 1.5 ts vegetabilsk olje
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 7.1 dl sukker
- 5.3 dl hvetemel
- 0.6 dl maisstivelse
- 1.2 dl vann
- 2 ss saltet smør
- 1.2 dl kremfløte, lunken
- 225 g semisøt sjokolade
- 1.5 ts vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 23 x 33 cm bakeform med bakepapir.
- I en mikser med flatpaddle (eller med håndmikser), krem smøret til det er mykt. Tilsett 1.2 dl sukker og bland til det er godt innarbeidet.
- I en separat bolle, bland mel og maisstivelse. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen og bland på lav hastighet til deigen samler seg.
- Velt deigen ut på en lett melet arbeidsflate og kna den 5 til 10 ganger for å samle den og gjøre den jevn.
- Kjevle ut deigen til den passer i bakeformen. Rull den opp på kjevlen for å overføre den til formen, og rull den ut der. Press deigen godt ned i formen med fingrene eller kjevlen for å dekke bunnen jevnt.
- Prikk shortbread-kaken over med en gaffel for å forhindre at den sprekker eller krymper.
- Stek midt i ovnen i 15 minutter. Roter formen og bank den én gang mot ovnsristen for jevn steking. Stek ytterligere 10 til 15 minutter, til den er lett gyllen. La den avkjøle i formen.
- Hell de resterende 5.9 dl sukker i midten av en dyp kjele. Hell forsiktig vann rundt sukkeret, unngå å søle på sidene av kjelen. Ikke rør; dra forsiktig fingeren gjennom midten av sukkeret to ganger for å fukte det.
- Varm opp på middels høy varme til det koker uten å røre. Senk varmen til rask småkoking og kok uten å røre til det er karamellfarget, ca. 10 til 20 minutter.
- Ta umiddelbart kjelen av varmen og rør inn 2 ss smør med en tresleiv. Hell sakte og forsiktig i den lunkne fløten, og rør sakte men kontinuerlig (det vil boble opp og kan sprute).
- Hell karamellen over den avkjølte shortbread-kaken og jevn ut toppen. Sett i kjøleskapet, uten lokk, for å stivne litt.
- Når karamellen har stivnet, smelt sjokoladen i et vannbad (eller i en bolle over nesten kokende vann), og rør ofte.
- Rør inn vegetabilsk olje (dette gjør sjokoladen mindre sprø når den stivner). Hell sjokoladen over den avkjølte karamellen og spre raskt med baksiden av en slikkepott eller skje for å dekke hele overflaten.
- La den avkjøle i formen. Med en skarp kniv, skjær i 3.8 x 7.6 cm staver. Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Millionærkake er en klassisk dessert som kombinerer en sprø shortbread-bunn, et lag med myk karamell og et deilig sjokoladetrekk. Denne smakfulle kaken er en dekadent godbit som passer perfekt til enhver anledning. Uansett om du er milliardær eller ei, vil denne kaken garantert bli en favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usaltet smør for å få den riktige smaksbalansen i karamellen.
- 2La kaken avkjøles helt før du skjærer i den for å få rene og fine biter.
- 3Bruk en god kvalitet semisøt sjokolade for å få et rikt og smakfullt sjokoladelag.
Serveringsforslag
Millionærkake passer utmerket som dessert til en festmiddag eller som en søt avslutning på et kaffeslabberas. Server den sammen med en kopp god kaffe eller et glass søt dessertvin for å komplementere de dype, intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Millionærkake med shortbread, karamell og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Millionærkake med shortbread, karamell og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Millionærkake med shortbread, karamell og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Millionærkake med shortbread, karamell og sjokolade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Millionærkake med shortbread, karamell og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Millionærkake med shortbread, karamell og sjokolade?▼
En porsjon av Millionærkake med shortbread, karamell og sjokolade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brookes klassiske brownies
Klassisk sjokoladekake
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
