Oppskrift: Milanese-inspirert kalkunscaloppine med pepperaktige grønnsaker

Ingredienser

2porsjoner

1 ts ekstra jomfruolivenolje

1 ts balsamicoeddik

1 ts appelsinjuice

3.5 dl salat (ruccola, vannkarse, osv.)

0.8 dl naturell brødsmuler

2.5 ss revet Parmesan

0.75 ts tørket rosmarin

1 stort egg

2 kalkunbrystskiver (ca. 113 g hver), banket til ca. 0.6 cm tykkelse

2 ts olivenolje

1 hvitløksfedd, skrelt

Sitronbåter, tynne skiver

Ingredienser

2porsjoner

1 ts ekstra jomfruolivenolje

1 ts balsamicoeddik

1 ts appelsinjuice

3.5 dl salat (ruccola, vannkarse, osv.)

0.8 dl naturell brødsmuler

2.5 ss revet Parmesan

0.75 ts tørket rosmarin

1 stort egg

2 kalkunbrystskiver (ca. 113 g hver), banket til ca. 0.6 cm tykkelse

2 ts olivenolje

1 hvitløksfedd, skrelt

Sitronbåter, tynne skiver

Slik gjør du:

Visp oljen, eddiken og appelsinjuicen til dressingen i en bolle. Kryss en serveringsgaffel og skje i bollen og legg grønnsakene oppå (slik at de ikke berører dressingen). Dekk til og sett i kjøleskapet; vend på salaten før servering.

I en ildfast form, bland brødsmuler, Parmesan, rosmarin, salt og pepper etter smak.

I en bolle, visp egg og 1 ss vann.

Dypp kalkunfiletene i eggeblandingen, deretter rull dem i brødsmuleblandingen.

Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder.

Legg i kalkunfiletene. Stek i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er gylne.

Anrett kalkunfiletene på to middagsfat med dressede grønnsaker ved siden av. Pynt med sitronbåter.

Om denne retten

De italienske Milanese-inspirerte scaloppine er en klassisk og smakfull rett som nå får en spennende ny vri med krydrede, pepperaktige grønnsaker. Denne oppskriften kombinerer den sprø, panerte kalkunkjøttskiven med den friske salaten for en utmerket balansert hovedrett som passer like godt til en rolig familiekveld som en litt mer høytidelig anledning.

Tips og Varianter

1- Bruk kalkunbryst i stedet for tradisjonell kalv for en deilig og mørere kjøttbit.

2- Rull kjøttet i brødsmuler og parmesan for en ekstra sprø og smakfull panering.

3- Bland rosmarin i brødsmuleblandingen for en deilig aromatisk touch.

Serveringsforslag

Servér de Milanese-inspirerte scaloppine med den pepperaktige salaten og et glass tørt, hvitt vin for en smaksopplevelse utover det vanlige. En skive sitron tilfører friskhet og avrunder måltidet perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Milanese-inspirert kalkunscaloppine med pepperaktige grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Milanese-inspirert kalkunscaloppine med pepperaktige grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Milanese-inspirert kalkunscaloppine med pepperaktige grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Milanese-inspirert kalkunscaloppine med pepperaktige grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Milanese-inspirert kalkunscaloppine med pepperaktige grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Milanese-inspirert kalkunscaloppine med pepperaktige grønnsaker?▼

En porsjon av Milanese-inspirert kalkunscaloppine med pepperaktige grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.