Milanese-inspirerte scallopini med pepperaktige grønnsaker
Oppskrift på milanese-style scollopini servert med krydrede grønne blader. Perfekt for en smakfull og rask middag. Prøv denne italienske retten i dag!
Om denne retten
De italienske Milanese-inspirerte scallopini er en klassisk og smakfull rett som nå får en spennende ny vri med krydrede, pepperaktige grønnsaker. Denne oppskriften kombinerer den sprø, panerte kalkunkjøttskiven med den friske salaten for en utmerket balansert hovedrett som passer like godt til en rolig familiekveld som en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 1 tsps ekstra jomfrolivolje
- 2. 1 tsps balsamicoeddik
- 3. 1 tsps appelsinjuice
- 4. 9,5 dl salat (ruccula, vannkresse, osv.)
- 5. 0,8 dl naturell brødsmuler
- 6. 2 ½ ss revet Parmesan
- 7. ¾ tsps tørket rosmarin
- 8. 1 stort egg
- 9. 2 kalkunbrystskiver (ca. 113 g hver), banket med en kjøtthammer til ca. 0,6 cm tykkelse
- 10. 2 tsps olivenolje
- 11. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 12. Sitronbåter, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1 tsps ekstra jomfrolivolje
- 2. 1 tsps balsamicoeddik
- 3. 1 tsps appelsinjuice
- 4. 9,5 dl salat (ruccula, vannkresse, osv.)
- 5. 0,8 dl naturell brødsmuler
- 6. 2 ½ ss revet Parmesan
- 7. ¾ tsps tørket rosmarin
- 8. 1 stort egg
- 9. 2 kalkunbrystskiver (ca. 113 g hver), banket med en kjøtthammer til ca. 0,6 cm tykkelse
- 10. 2 tsps olivenolje
- 11. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 12. Sitronbåter, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. For dressing, visp oljen, eddiken og appelsinjuicen i en bolle. Effektivitetstips: Kryss en serveringsgaffel og skje i bollen og legg grønnfargen oppå (slik at de ikke berører dressingen). Dekk til og sett i kjøleskapet; vend på salaten før servering. I en ildfast form, bland brødsmuler, Parmesan, rosmarin, salt og pepper etter smak. I en bolle, visp egg og 1 ss vann. Dypp kyllingfiletene i eggeblandingen, deretter rull dem i brødsmuleblandingen. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder. Legg i kyllingfiletene. Stek i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er gylne. Anrett kyllingfiletene på to middagsfat med dressede grønnsaker ved siden av. Pynt med sitronbåter.
- 22. For dressingen, visp oljen, eddiken og appelsinjuicen i en bolle. Effektivitetstips: Kryss en serveringsgaffel og skje i bollen og legg grønnfargen oppå (slik at de ikke berører dressingen). Dekk til og sett i kjøleskapet; vend på salaten før servering.
- 33. I en ildfast form, bland brødsmuler, Parmesan, rosmarin, salt og pepper etter smak. I en bolle, visp egg og 1 ss vann. Dypp kyllingfiletene i eggeblandingen, deretter rull dem i brødsmuleblandingen. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder. Legg i kyllingfiletene. Stek i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er gylne. Anrett kyllingfiletene på to middagsfat med dressede grønnsaker ved siden av. Pynt med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kalkunbryst i stedet for tradisjonell kylling for en deilig og mørere kjøttbit
- 2- Rull kjøttet i brødsmuler og parmesan for en ekstra sprø og smakfull panering
- 3- Bland rosmarin i brødsmuleblandingen for en deilig aromatouch
Serveringsforslag
Servér de Milanese-inspirerte scallopini med den pepperaktige salaten og et glass tørt, hvitt vin for en smaksopplevelse utover det vanlige. En skive sitron tilfører friskhet og avrunder måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Milanese-inspirerte scallopini med pepperaktige grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Milanese-inspirerte scallopini med pepperaktige grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Milanese-inspirerte scallopini med pepperaktige grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Milanese-inspirerte scallopini med pepperaktige grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Milanese-inspirerte scallopini med pepperaktige grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Milanese-inspirerte scallopini med pepperaktige grønnsaker?▼
En porsjon av Milanese-inspirerte scallopini med pepperaktige grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
