Mike's Deli berømte aubergine Parmigiana
Lær hvordan du lager Mike's Deli Famous Aubergine Parmigiana med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne klassiske italienske aubergine Parmigiana fra Mike's Deli i New York er en sann delikatesse. Oppskriften har gått i arv i generasjoner og kjennetegnes av de deilige, friterte aubergineskivene som legges i lag med den syrlige marinara-sausen og de gylne, smeltet ostene. Resultatet er en sammensveiset smaksopplevelse som bringer deg rett til Italias solrike middelhavsregioner.
Ingredienser
- 1. Olje
- 2 store auberginer
- Hvetemel
- 4 egg
- Brødsmuler (anbefalt: Arthur Avenue Italian Deli)
- 1 liter marinara-saus (anbefalt: Arthur Avenue Italian Deli)
- 225 gram tørket mozzarella i skiver (anbefalt: Arthur Avenue Italian Deli)
- 115 gram revet Romano-ost (anbefalt: Arthur Avenue Italian Deli)
Ingredienser
- 1. Olje
- 2 store auberginer
- Hvetemel
- 4 egg
- Brødsmuler (anbefalt: Arthur Avenue Italian Deli)
- 1 liter marinara-saus (anbefalt: Arthur Avenue Italian Deli)
- 225 gram tørket mozzarella i skiver (anbefalt: Arthur Avenue Italian Deli)
- 115 gram revet Romano-ost (anbefalt: Arthur Avenue Italian Deli)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og varm opp olje i en stor panne, en nederlandsk ovn eller frityrgryte.
- 3Skrell auberginen og skjær den i skiver som er ca. 0,6 cm tykke. Vend hver side av auberginen i melet.
- 4Pisk sammen 4 egg i en egen bolle, og dypp auberginen i egget slik at begge sider blir dekket. Deretter bruker du brødsmuler og dekker hver side av auberginen på samme måte.
- 5Når oljen er varm, legger du auberginen forsiktig i den varme oljen og steker til den er gyllenbrun. Du kan også bruke en frityrgryte og la auberginen ligge i oljen i omtrent 2 til 3 minutter.
- 6Når all auberginen er stekt, tar du en rektangulær ildfast form og begynner lagvis med å legge marinara-saus i bunnen, deretter auberginen, mer saus, fersk mozzarella, Romano-ost, og fortsetter lagvis til du når toppen av formen. Avslutt med saus, mozzarella og revet Romano-ost.
- 7Sett auberginen i ovnen og stek i 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Skjær aubergineskivene så jevnt og tynt som mulig for jevn steking.
- 2- Bruk en god kvalitetsmarinarasaus for den ultimate syrlig-søte smaken.
- 3- Trekk litt ekstra av den revet Romano-osten for en deilig sprø overflate.
Serveringsforslag
Serveres varm fra ovnen, gjerne med en frisk, grønn salat på siden for å balansere den rike, kremet sausen. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også komplettere denne rett perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mike's Deli berømte aubergine Parmigiana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mike's Deli berømte aubergine Parmigiana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mike's Deli berømte aubergine Parmigiana?▼
Total tilberedningstid for Mike's Deli berømte aubergine Parmigiana er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mike's Deli berømte aubergine Parmigiana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mike's Deli berømte aubergine Parmigiana?▼
En porsjon av Mike's Deli berømte aubergine Parmigiana inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
