Poblano-chili med ostefyll
Oppskrift på poblano-chili med ostefyll, perfekt som en smakfull forrett eller kveldsmat. Enkel å lage og full av meksikanske smaker.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 4 friske poblano-chili
- 4.7 dl olje til steking, eller etter behov
- 225 g queso asadero (eller annen smelteost)
- 1.2 dl hvetemel til panering
Ingredienser
- 4 friske poblano-chili
- 4.7 dl olje til steking, eller etter behov
- 225 g queso asadero (eller annen smelteost)
- 1.2 dl hvetemel til panering
Slik gjør du:
- Skyll poblano-chiliene, og fjern stilken og kjernen. Fjern eventuelle gjenværende frø.
- Varm opp en tykk stekepanne over høy varme. Legg chiliene i pannen, og stek til skinnet er sprøtt og svart. Vend dem ofte for å svartne hele skinnet. Pass på at ingen del av chilien forblir sprø.
- Legg chiliene i en papirpose, brett igjen toppen, og la dem dampe i noen minutter for å løsne skinnet.
- Varm opp omtrent 1.5 cm olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Skyll chiliene under kaldt rennende vann for å fjerne så mye av det svarte skinnet som mulig. Det er greit om noe svart skinn blir igjen, da mange liker litt av det. Vask deretter hendene grundig med såpe og vann for å unngå irritasjon hvis du berører øynene eller munnen senere.
- Sett inn et godt tykt stykke ost i hver chili, og sikre åpningen med en tannpirker. Dekk chiliene med mel.
- Legg forsiktig chiliene i den varme oljen, og skru ned varmen til middels. Stek i 3 til 5 minutter på hver side. Ikke prøv å snu dem før bunnen har fått en fast skorpe. Forsøk å unngå at osten renner ut.
- Når begge sider er lett brune og paneringen er fast, ta dem ut av pannen og la dem renne av på tørkepapir.
Om denne retten
Poblano-chili med ostefyll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer friske poblano-chili, olje til steking, eller etter behov, queso asadero (eller annen smelteost) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poblano-chili med ostefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poblano-chili med ostefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poblano-chili med ostefyll?▼
Total tilberedningstid for Poblano-chili med ostefyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poblano-chili med ostefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poblano-chili med ostefyll?▼
En porsjon av Poblano-chili med ostefyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
